用一捆韭菜，就能做出一桌子的菜

韭菜全身都是寶，

可能一般情況下我們只會吃韭菜葉，

但其實韭菜花以及韭苔都可以做成各種美味哦。

是不是很厲害呢？

韭菜盒子

（可能比較嬌小，但做法一致）

搭配辣椒油食用更有味

真的香到舔手指！O(∩_∩)O

材 料

1湯匙食用油、1杯開水、300克麵粉、1斤新鮮韭菜、3個雞蛋、1大湯匙小蝦米、1茶匙鹽、半湯匙香油、半湯匙切碎的薑、1湯匙醬油

步 驟

1、先做餡料。炒鍋中倒入半湯匙油用中火加熱後，倒入打散的雞蛋翻炒；

2、將炒好的雞蛋和小蝦米、切碎的韭菜放入大碗中，加入鹽、香油、薑蓉、醬油攪拌均勻；

3、然後和麵做面皮。將麵粉倒入碗中兌入開水開始和麵，直至麵團光滑柔軟；

4、將麵團用碗蓋住，放置20-30分鐘；

5、然後把麵團揉成長條切成小塊，擀成圓薄片；

6、在薄面皮中填充餡料，將開口封住（依次用完所有的餡料）；

7、煎鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，開始煎韭菜盒子；

8、注意翻面，直到兩面都變成金黃色即可。

韭菜炸豆腐

油炸東西之前在外面裹上一層雞蛋

不僅酥脆有嚼勁而且口感上佳

材 料

1個雞蛋、3跟蔥、鹽和胡椒粉各1茶匙、1斤新鮮豆腐、玉米澱粉、1湯匙食用油、1湯匙醬油、2-3個香菜、1茶匙烤芝麻

步 驟

1、韭菜切碎放在小碗中，打入雞蛋，加少量鹽和胡椒粉攪拌均勻；

2、豆腐切成2釐米厚、4釐米寬的小塊；

3、給每一塊豆腐蘸上玉米澱粉後，再放入雞蛋和韭菜的混合物中；

4、煎鍋中倒入油用中火加熱後，放入豆腐塊，煎至兩面成金黃色；

5、將醬油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起，用作炸豆腐的蘸料。

除了用韭菜的葉做正餐或者各種配料，韭花的作用也很大，與韭菜葉相輔助的是，韭花可以促進消化，增強食欲。