愛吃腐竹的你，這幾道菜不能錯過

腐竹又叫豆腐皮，小饃老喜歡吃了，平時要是老媽做了腐竹的菜，我能吃上好幾碗，主要是因為它很有嚼勁，薄薄的皮特別入味，吃到口中輕輕一咬，美味的湯汁也溢了出來，那時候感覺能吃上一盤腐竹真是幸福啊，不知道朋友你是否和小饃一樣喜愛呢，要是喜歡的話，一定要學會下面這幾道菜哦

【五花肉炒腐竹】

原料：五花肉200克，腐竹100克，油、醬油、蔥、薑、鹽、雞精、料酒適量。

製作流程：

1、腐竹一點要提前泡好，之後將五花肉切片，腐竹斜切成塊。2、鍋中做油將肉放入鍋中進行煸炒。3、隨後加入薑蔥繼續煸炒出香味，再加入料酒、醬油，直到將五花肉炒熟。4、加入腐竹，調味加入鹽翻勻。5、翻炒出鍋。

提示：五花肉一定要炒熟，青菜可以隨著自己喜歡加，黃瓜胡蘿蔔都可以。

五花肉： 五花肉本身已經有足夠的油脂，口感通常不會太乾澀，燉煮時添加一兩滴黑醋，可以讓瘦肉部分肉質軟嫩一點。

腐竹： 具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分

【番茄燒腐竹】

原料：腐竹7跟，番茄兩個，木耳十朵，大蒜，青椒

製作流程：1、 番茄洗淨，其中一個用火烤，再去皮然後切丁，另一個切塊備用。 2、 腐竹、木耳泡軟洗淨，腐竹切小段備用 3、 油鍋爆香蒜末，再下番茄丁小火炒出醬汁加白糖、鹽調出酸甜味，然後下腐竹、木耳翻炒均勻小火加蓋燜煮4分鐘，下番茄塊、青椒大火收汁。 4、 調入雞精即可出鍋裝盤 。

提示： 如果腐竹泡發時間短的不易吸收番茄的酸甜味，要先下鍋炒再入番茄丁。

番茄： 番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。

木耳： 木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、 動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。

【鹵腐竹】

原料：腐竹300克，花椒、油、生抽、鹽、耗油、雞精、大蒜、八角、桂皮、胡椒粉、幹辣椒

製作流程： 1、將腐竹浸泡20分鐘 ， 準備辣椒、大蒜切碎 2、 腐竹泡好撈出瀝水 3、 鍋裡熱油，爆香大蒜、幹辣椒 4、 放入腐竹翻炒 5、 倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、適量白糖，兩勺鹽、老抽放入一點點 6、 五香粉適量 ， 胡椒粉適量 7、 放入蔥白，入鍋小火煮1個小時 8、出鍋

花椒： 花椒可以促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

耗油： 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。

要是想吃的話，趕緊去下廚房嘗試一下吧！