過年媽媽這樣做餃子 全家老少搶著吃！

過年吃餃子的傳統由來已久，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子有“更歲交子”之意，所以深受老百姓的喜歡。在中國許多地區民俗中，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味都無法替代的重頭大宴。

餃子相信大家已經吃過不少了，今天為大家介紹的餃子做法，不僅餡料創新，餃子形狀也不是常見月牙形。每次媽媽一做這樣的餃子，全家老少一定會搶著吃。一起來看看新式餃子的做法吧！

食材：

五花肉餡、蝦肉丁、雞蛋碎、香腸、芹菜

步驟：

1.把蝦肉丁拌在五花肉餡中，再放些芹菜丁，然後加鹽、香油、胡椒粉和少量的醬油拌勻。木耳、香腸、芹菜和雞蛋都切成小碎塊加植物油和鹽調味

2.和麵的時候一定要用熱水和麵，然後做成餃子皮，把準備好的餡料放在皮中間

3.雙手的食指和拇指對捏，把餃子皮分成均分成四瓣

4.然後把相鄰的兩角捏成圓形

5.再把四個邊捏出一個小角，這樣會更漂亮

6.用勺子把，把切碎的原料裝進餃子的四個小口中

7.裝的時候儘量裝的滿一些，這樣不但美觀，而且看著還大氣

8.把包好的餃子放入蒸籠

9.鍋裡面的水開了之後，大概蒸8分鐘左右就可以出鍋了。

這樣做出的餃子不僅外表美觀，味道也是一樣鮮美，快點學來試試吧！