吃貨眼中的中國之西安篇

西安是國務院公佈的首批國家歷史文化名城，歷史上有周、秦、漢、隋、唐等在內的13個朝代在此建都，是世界四大古都之一，曾經作為中國首都和政治、經濟、文化中心長達1100多年。由此可見，西安是一座充滿厚重歷史文化氣息的城市，但除此之外，西安更是吃貨們的天堂，有各種各樣的美食，今天就跟咕咕一起來品嘗一下西安大街小巷的名小吃吧！

NO.1羊肉泡饃 隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹 。羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地方各族人民所喜愛，外賓去陝西也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的"總代表"。

NO.2 岐山涼皮 涼皮為陝西特色小吃之一，分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。其中又以寶雞岐山涼皮最為出名，勁道軟糯，清涼爽口，是西安非常受歡迎的一道風味美食。

NO.3 肉夾饃 肉夾饃絕對是西安名小吃中的老幹部，去西安必吃的小吃。 肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。

NO.4 陝西狗頭棗 狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優良優質幹鮮品種。屬補氣類休閒食品，其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。

NO.5 石頭饃 關中地區有一種製作奇特，風味別致的古老食品，叫做石子饃，也叫幹饃。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而製成的饃。它油酥咸香，經久耐放，因此很受人們的喜愛。

NO.6 西安鍋巴 口感硬脆越嚼越香的鍋巴，是一款很好的休閒零食，而且常吃可以促進消化，同時能緩解疲勞。

NO.7 岐山臊子面 臊子面是陝西省漢族風味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色為名，口感柔韌滑爽，麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。

NO.8 西歧鍋盔 鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

這個春節，跟家人一起品嘗一下來自陝西的美食吧~