一道菜成本不用10塊錢，卻可以補鈣

今天說的這個補鈣神器，既不是花生醬也不是牛奶，但是它比鈣片好很多倍、比牛奶更健康，還便宜。其實它就是紫菜。

紫菜可是營養寶庫 ：

鎂，紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。鎂是人體內不可缺少的微量元素，與鈣元素共同維護著骨質密度、神經和肌肉的收縮活動。

鈣，紫菜本身含鈣也很高，每100克紫菜中含鈣量大於400毫克，是很好的補鈣佳品；

鐵，紫菜是日常食品中含鐵最多的，每100克紫菜含鐵46.毫克。每週喝2~3次紫菜湯，就能保證人體所需鐵的含量，可預防缺鐵性貧血；

鉀，海藻中鉀含量居各種蔬果之首，特別是紫菜，每100g含鉀量就達到164毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持血壓正處和肌肉的正常活動。

此外，紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜中三分之一是食物纖維，可以保持腸道健康。

由此可見：飯前半碗紫菜湯，經濟實惠又有營養，保健功效不輸保健品！

紫菜南瓜疙瘩面

食材：南瓜 (一塊)，紫菜 (少許)，麵粉 (三分之一碗)，雞蛋 (一個)，蝦皮 (少許)，蔥 (一段），饊子 (適量)。

做法：

1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗淨。

2、面加水攪拌成面疙瘩。

3、鍋裡放少許橄欖油，把蔥花炒香。

4、南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻。

5、兌入一碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽。

6、疙瘩面倒入攪拌均勻後煮熟關火。

7、把饊子捏碎放入即可。

紫菜的選購，薄的好~

我們選購紫菜品質以片薄、表面光滑、有光澤、潔淨無雜質，含水量在9%以下者為佳品。

需要注意的是，紫菜每次食用15克為好，體質虛寒及容易腹痛、腹瀉者應少吃。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。

海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。

紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱，海苔是條斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。