【試用評測】廚房幫手 多種廚房幫手

先說一下發貨速度,我是2017年1月19日下午2點收到淘寶短信請我領取試用,我大約2點半領取試用,賣家三點就已經開始處理訂單,賣家的反應速度非常快.我是21號上午就收到貨,從洛陽到江蘇走了不到三天,發貨速度很快. 這個寶貝的尺寸為21cm*5cm*5cm(H),和市面上常見的家用磨刀石的尺寸差不多,甚至在高度上還要略高一點.寶貝的手柄和底座是一體的,並且在手柄位置和底座位置都進行了防滑處理,這樣在使用的時候可以防止滑動.寶貝有三個磨刀口,從靠近手柄處往外分別標有數字1,2,3.其中1號磨刀口採用的是鎢鋼,用來粗磨,主要是為刀具進行開刃;2號磨刀口是陶瓷,進行中磨;三號磨刀口是陶瓷細磨.磨刀方式是從刀尾到刀頭的一個順序,採用直拉式.順序不能顛倒,並且不能來回的推拉.這個與我們平時用的磨刀石是有區別.

寶貝可以輕鬆的拆換磨頭,只需捏住磨頭並且輕輕往上一提即可,這樣當磨頭需要更換時即經濟又實惠.同時我們可以看到寶貝的用料非常的厚實,整體的塑膠板做工細緻,沒有毛邊,這樣可以避免劃傷到使用者的手.

寶貝的底部和手柄位置採用橡膠以起到一個防滑的作用,同時橡膠的手柄在握感上也是非常的舒服,有尤其是冬天使用的時候也不會感到冷.

寶貝三個磨刀口的深度逐漸的由深到淺,開口的縫隙也由大到小.1號磨刀口採用的是鎢鋼,用來粗磨,主要是為刀具進行開刃;2號磨刀口是陶瓷,進行中磨;三號磨刀口是陶瓷細磨.磨刀方式是從刀尾到刀頭的一個順序,採用直拉式.順序不能顛倒,並且不能來回的推拉.這個與我們平時用的磨刀石是有區別.

試用過程與體驗

第一步是鎢鋼開刃,刀垂直插入,刀頭略低並且往身體一側拉,力度以有鋼屑掉下為宜,這個過程一定要做好,這關係整個磨刀過程的成敗.我第一次使用時,沒有太敢用力,所以效果不是很明顯.第二次磨出鋼屑之後,到明顯鋒利了許多.

第二步是中磨,個人感覺這一步的作用不是那麼的明顯,應該是一地步開刃之後刀上有一些不平,所以需要中磨來過渡一下.

第三步是細磨,主要正對的是刀刃的部分,這一步的關鍵要保持刀的垂直和用力的均勻,速度要慢,

這張圖是我磨刀前和磨刀後對同一塊豬肉進行的實驗,細看可以看到在豬肉上一共有三道劃痕,左邊一道是沒有磨刀前的劃痕,最右邊一道是第一次磨刀之後的劃痕,已經可以看出兩道劃痕已經有區別.中間最深的一道效果最為明顯.

這是同一把菜刀磨刀前和磨刀後的對比,由於手機圖元問題沒能很好的反應出兩者的區別,不過當時肉眼可以清晰的看到開刃結束後,鎢鋼在菜刀上留下的印記.然後依次經過中磨和細磨後印記逐漸變淡.

試用心得

優點：1,與傳統的磨刀石相比,鎢鋼磨刀器採用的是雙面磨刀,磨刀效率大大提高; 2,並且不需要使用到水,傳統的磨刀石有的還需要一邊磨刀一邊加水; 3,同時體積也比較小,方面收納.

缺點：1,價格感覺偏高一點,都快抵得上一把普通菜刀的價格. 2,要保證刀的磨刀的過程中也保持垂直有點難,建議在產品的設計上加一個限位槽,這樣可以保證刀刀磨刀的過程中也保持垂直. 3,建議弄一個鋼屑回收槽,這樣磨刀產生的鋼屑不會灑出來.