寶寶吃什麼會更聰明

想必從懷孕那刻起，爸爸媽媽們都期待一個健康、聰明的寶寶。寶寶出生後合理、健康的進食可以助力聰明寶寶，提到聰明當然就是要腦部發育健全。 人類腦部的發育是從胎兒時期開始，一直到6歲以後逐漸趨於完成，所以“智慧提升從零歲開始”、“3歲定終生”、“6歲決定一生”不僅只是宣傳標語，懷孕時期與嬰幼兒時期的營養攝取是滯充足，是腦部正常成長發育的關鍵期。

醫學的進步，許多研究已經幫父母確認，某些食物有助於頭腦的思考與學習。不只是孩子，連大人都可以從聰明的食物中得到好處。

1、 鈣

鈣不只對骨骼有用，對大腦也是有用，因為鈣在神經無間扮演聯繫的角色，所以鈣質對孩子的學習和行為也很重要。建議在熬煮排骨湯的同時加入少許的醋，可以加速排骨中鈣質的釋出；烹調時也可多利用乳製品，例如蒸蛋時，用牛奶取代水，口味可以更加滑嫩。(例如：小魚幹、大骨湯、奶類及奶品等)

2、 鐵

鐵質幫助神經傳導，若缺乏鐵質會讓妨礙兒童課業表現，嚴重時也可能智慧不足。研究顯示鐵增加時，孩子的注意力比較好，相對的學習也會更好。但是鐵劑不易被身體吸收，並且攝取過多反而妨礙鈣質的吸收，因此最好從天然食物攝取，若同時攝取維生素C的話可以可以增加鐵質的吸收。(例如：肉類、蛋類、豆腐、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅豆等)

3、 維生素E

4、 蛋白質

食物中的蛋白質之所以會影響大腦動作，是因為蛋白質提供的氨基酸影響神經傳導物質的製造。氨基酸主要有兩種，一是酪胺酸，另一個是色胺酸；這兩種氨基酸影響四種神經傳導物質，血清素(由色胺酸製造)、多巴胺、正腎上腺素和腎上腺素(由酪胺酸製造)。

兩個因素會影響大腦緊酸或放鬆，就是蛋白質和碳水化合物的比例，也就是色胺酸和酪胺酸的比例。適當補充蛋白質會使腦神經細胞的代謝更活潑。(例如：魚、肉、豆、蛋、奶類)

5、 油（含不飽和脂肪酸的食物）

胎兒腦部60%是脂肪結構，而不飽和脂肪酸，是幫助胎兒腦細胞膜發育及形成腦細胞、腦神經維纖與視網膜的重要營養素，因此孕婦及幼兒平時應適量食用魚油、亞麻仁油、大豆油、南瓜子等富含不飽和脂肪酸的食物。此所指的不飽和脂肪酸主要為必需脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸)及DHA(二十二碳六烯酸)、AA(花生油酸)。

亞麻仁油富含a-亞麻酸，所以被稱作食物中的天然腦黃金。

6、 卵磷脂

磷脂質與細胞膜的生成有關，且含膽鹼，是一種説明人體製造腦部神經訊息傳導物質(乙醯膽鹼)重要成份。攝取豐富的卵磷脂，幫助腦髓的發育，提高腦部活動的效率。(例如：黃豆及其製品、蛋黃、全麥、硬殼果類等食物)

另外，大腦發育完成後，也要注意營養的攝取以維持腦內豐富的成份，供給充足的神經傳導物質，並且避免不良的飲食型態，造成大腦的提早退化。

吃得合理健康助力聰明寶寶~