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初一餃子,初二面,初三的合子往家轉!

年味,對於我們生活在各地的人來講,都有自己的年俗,在食材上和風俗上也都有差異,就如大年初一吃餃子一樣,在南方各地以湯圓為主,接下來的每一天也都有自己的講究,在很多地方一直傳承著這句民諺,初一餃子,初二面,初三的合子往家轉,也許它適合北方,也代表著一種傳統的年味兒.........

經過年夜飯,大年初一的餃子,初二這一天也是姑娘走娘家的日子,除了給女兒女婿留餃子外,吃麵食也是這一天的風俗,也許經過數天的忙碌,麵食煮起來更方便的緣故吧。

口感勁道,入口爽滑的麵食,是咱們中國的傳統美味,也是從南到北大家都喜歡的味道,過新年如何的吃面,風味也會多樣,有打鹵的,有帶湯的等等,這種來自湖北的熱乾麵,香濃四溢。

從麵食的原料上來看,麵條看似家常,卻又是不簡單的美味,它可以融入蔬菜,或搭配粗糧等製作,會帶給舌尖不同的口感和豐富的營養,蕎麥製作的麵條,雖然色澤深,利於潤腸哦。

麵條可以融合其他食材豐富口感外,在製作麵條中,影響它口感的,還是您調的味道,製作的鹵湯哦,來自重慶的麵食,是重慶姊妹愛享用的早餐,酸辣爽口,勁道細膩。

過新年,對於我們家家戶戶來講,家裡的食材是非常豐富的,可以相互搭配製作一份精緻的鹵湯,會帶給麵食享用不盡的口感哦,這種寬的燴面,是中原地區的特色美味,麵食厚實,口感濃香,搭配上羊湯等煮食,口感更佳哦。

麵條的種類比較多,就如圖片中這道麵條,採用全麥麵粉製作,也就是在麥子沒有去皮製作的麵粉,它含有豐富的膳食纖維,煮出來的麵條色澤較深,吃起來爽口不膩,可以幫助我們促進消化哦。

麵條有食材的搭配的不同,到不同的刀工,都會帶給舌尖別樣的享受,這種被稱為龍鬚的麵條,細而不粘,口感勁道,搭配上製作的湯汁,會色香味全哦。

在麵食中融入肉食和蔬菜,製作出精緻小巧的蝴蝶面,煮熟後造型別致,適合小朋友享用的面哦,可以補充蔬菜和鐵等營養,軟糯的口感,也利於消化哦。

我們經常享用的麵條是實心的,來自陝西的空心麵條,是麵條中的一道獨特味道,煮熟後口感滑爽,入口勁道,別具匠心的製作,會帶個您不同的享受哦。

菠菜素有營養模範生的讚譽,菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素等營養成分, 融合菠菜製作的麵條,色澤碧綠 ,可以為我們補充更多的滋養,不愛吃蔬菜的小朋友也會愛上哦。

初三有的地方是圍著合子轉,也有圍著烙餅轉,這兩種麵食,稍有不同,合子是包有餡料的餅,烙餅就豐富多彩了,無論是吃是合子,還是烙餅,初三這天吃麵食就對味兒。