大餐怎可無美酒作陪？美食配酒有技巧

一年一度闔家團圓的新春佳節馬上就要到了，眾位看客們又即將迎來最少為時一星期的美食盛宴。俗話說得好：“美酒美食，宛若婚姻。”面對滿桌的春節大餐，怎能沒有美酒的相陪作伴呢？

大家知道，中國地大物博，中餐更是複雜多變，一張飯桌上每道菜所用的食材和烹調的味道各不相同，一款百搭的葡萄酒對百變的中餐而言格外重要。為美食選酒就好像皇帝翻牌子一樣，有時是一件令人糾結的事情。

葡萄酒文化和中國的“酒桌文化”不同，往往不關注“量”而在意“質”，拒絕“豪飲”而更在意對酒的品味和配餐。但是，現代葡萄酒作為一種舶來品，對我們來說相關的文化和知識體系還不完善，即使在一些餐廳也沒有相應的配餐建議，這就使我們對於酒的品味大打折扣。

那麼，過年飯桌上我們應該選用什麼樣的葡萄酒配餐呢？面對菜品更加豐富、口味體系繁多的中餐，我們又應該如何進行葡萄酒的搭配呢？今天我們就來聊一聊富隆美酒與眾多美食相伴的幸福生活吧。

● 義大利瑪卡麗甜魅寶雪歌起泡酒

過年回家，是團聚的欣喜，是放假的舒心。拋開工作煩惱，當然是該吃就吃，該喝就喝啦！不過一切的前提便是要有一個好的胃口；美食面前，除了食物的視覺刺激，當然，一杯餐前開胃的冰爽起泡酒是必不可少的。

自古義大利起泡酒唯人津津樂道，富隆瑪卡麗寶雪歌起泡酒，香氣馥鬱優雅，伴隨著精緻的洋槐蜜香，口感清新，細膩的氣泡挑逗舌尖，激發食欲，是餐前開胃的好選擇。

● 法國小龍船幹紅

餐酒搭配一個基準原則便是“紅酒配紅肉、白酒配白肉”，雖說不是百分百的配餐原則，但按照這樣的搭配，相信不會讓你有失口感！

過年餐桌上肯定少不了豬肉、牛肉這些經典菜肴，紅葡萄酒歷來都是其最佳伴侶。這時怎能沒有大家隨口拈來的波爾多葡萄酒呢？富隆法國波爾多小龍船幹紅，經典的波爾多特色混釀，給人多重風味體驗。酒香與菜肴的結合更加突顯了肉質的鮮香，濃郁的橡木桶風味，更可化解肉中的幾分油膩，錦上添花。

● 智利勝卡羅珍藏加文拿幹紅

如今各地人口的相互融入，地方文化相互影響，湘菜、川菜等辣菜成了餐桌上比不可少的美味。湘菜、川菜等由於酸辣的特點，在一定程度上決定了其同葡萄酒搭配的局限性。辣味在一定程度上會破壞葡萄酒的果香，所以對於辣味菜肴，首先一定要選擇香氣濃郁的葡萄酒，否則會基本上什麼味道都喝不出來。其次，對於菜肴中的酸味，應該挑選酸度相對應的葡萄酒與之抗衡。

富隆勝卡羅珍藏佳美娜幹紅，濃郁的草本植物、青胡椒粒風味能與辣菜的刺激性香味相得益彰。並且佳美娜葡萄酸度比較高，即使與其他酸性食物相比也毫不遜色，佐餐時不會失掉佳美娜原有的風味。

● 紐西蘭勝嘉麗長相思幹白

過年各種聚會，走到哪吃到哪，各種油膩，讓人未吃先膩。漸漸的，海鮮成了餐桌上的必備佳餚，一口海鮮配備一口酸爽的幹白，這大概是春節裡最清新，最讓人眼前一亮的享受了！搭配海鮮的白葡萄酒必然離不開一個“酸”字，那麼，首先因為腦海的必然是紐西蘭清新爽朗的長相思幹白。

紐西蘭的獨特氣候成就了長相思，富隆勝嘉麗長相思幹白，爽脆的口感與海鮮的鮮美完整結合；清新的草本植物香氣，總能讓人如入大自然；較高的酸度融入海鮮中，去腥提鮮，讓人食欲再開。這個春節，少不了這道清爽的風景線！

● 金獅園有氣天然葡萄汁

過年聚餐，餐桌飲用，每個人的酒量各有不同。女士酒量稍差，小孩飲酒不宜，有的人天生酒精過敏，怎麼辦？看著眼前可口誘人的葡萄酒，想喝又不能喝，內心糾結萬分。不過看到這裡，我很榮幸告訴你，一款0酒精，純天然的葡萄汁就是我要推薦給你的配餐佳品。

富隆南非金獅園有氣紅葡萄汁是一款百分百的天然葡萄汁，不含酒精；精選西開普頂級葡萄園的葡萄，在其最佳成熟期進行人工採摘，果味香醇，清爽怡人；冷凍後品嘗味道更佳。

● 德國維特思甜魅白

有些味道，在記憶裡有場景有氣氛有意義。如同過年團聚，美食佳釀過後，自有它的溫度和故事。我們需要一杯餐後甜酒，甜美回味，定格這美好的時刻！

給新年一杯甜酒。甜美當下，餐後與家人親友一起品嘗，搭著一年的家常話，它記住了團聚的滋味。給新年一杯甜酒。你在城市裡日日夜夜打拼，它在酒瓶中點點滴滴累積。趁著佳節親情在，天天好日子時時好光陰，常溫余留甜蜜就是一年尋常。

趁著年前，時間還有，快遞還在，為自己，為家人選上一款美酒。餐桌需要美酒提升美食的鮮味；過年需要美酒烘托節日的氣氛；聚會需要美酒助使情感的昇華。春節不打烊，富隆美酒常相伴，帶上美酒回家過年；年後收貨也不打緊，提前給你提個醒，2月14日的浪漫的情人節，美酒終歸會有它的好歸處！