年夜飯工程龐大？這幾道菜都簡單易做！

每到過年小饃最煩惱的就是準備年夜飯了，起碼得準備大半天的時間才能把年夜飯準備好。你說去酒店吃？那樣多沒心意！年夜飯應該由自己製作才有樂趣和成就感喲~嗯，經過多年的摸索，小饃有幾道經典的菜系可以教你如何簡單快捷的製作年夜飯，讓你告別年夜飯製作繁雜的煩惱，輕輕鬆松看春晚！

鹵雞：這道菜老少鹹宜，而且大街小巷都有賣，最重要的是只要蒸好端上桌即可。

醬鴨： 因色澤黃黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點。其皮黑肉嫩，醇厚不膩，肉質筋道，鮮嫩誘人，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。

五香熏魚 ： 熏魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品，汁液濃厚，魚肉鮮甜。溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。

芥末粉皮 ： 粉皮放熱水內漂洗後，切成一寸長的絲裝盤。 芥末粉發好，用香油、鹽、味精和醋調勻，淋上粉皮上拌勻即可。（ 用料：芥末30克,香油15克,鹽3克,味精2克,醋3克 ）

芥末粉 ： 芥菜性溫，味辛；有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛聲啞：醃陳芥菜幹50克，開水沖泡頻飲（或含漱）。

涼拌金針菇 ： 涼拌金針菇是一個簡單的快手菜，清爽適口但又不失鮮美。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。 料汁的調製可以根據個人的喜好和習慣來選擇材料，喜歡蔥油的可澆上蔥油等。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

製作材料： 金針菇400克、海天蒸魚豉油、海天特級金標生抽1湯匙、香蔥2棵、 油適量

製作方法：將金針菇擇去蒂部並洗淨瀝水，擺盤備用。金針菇上澆上海天蒸魚豉油，上鍋蒸幾分鐘後關火取出，淋上海天特級金標生抽。香蔥切成蔥花，放在金針菇上，最後淋上一層剛燒熱的油即可。

蒜蓉豆苗 ： 蒜蓉豆苗做法是快熟翻炒，鹽，味精，糖，少量酒，打芡即可。炒鍋置爐上，放入葵花籽油，油熱後放入切好的蒜末。將豆苗過熱水撈出放入冷水中過一下。蒜剁成蓉，鍋上油，蒜蓉爆香。大火快炒，2-3分鐘後就好了。出鍋前加鹽和雞精。下入豆苗。

製作材料：豆苗、蒜切成蒜蓉、鹽、雞精、葵花籽油。

鹵豬蹄： 豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量均與熊掌不相上下。

臘肉： 熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功。

臘腸：臘腸易於炮製，直接蒸熟然後用刀切好，然後碼盤上桌就行！

看了這幾道菜品你是不是感覺年夜飯可以少做幾道菜了，有更好心得的親，記得通過評論告訴大家哦~~