萌到捨不得吃！小雞豆沙包“萌雞賀春”！

好快呀，再有幾天就是“雞”年了。幾天以來都是各種的忙，忙著置辦年貨，忙著打掃、整理內務，忙著炸丸子、燉肉、蒸饅頭......

正月裡蒸饅頭，寓意“日子蒸蒸日上、發發財”。

今天小編就教大家做一個萌萌噠的麵食！一隻萌萌的小雞給大家賀新春啦~

【主料】普通麵粉500克 南瓜155克 酵母6克

【輔料】豆沙餡適量 紅麴粉1克

【做法】

1.南瓜切片放入微波爐，高火8分鐘，取出用勺子碾成泥狀

2.加入麵粉250克、酵母3克和適量溫水和成麵團（不要太軟，以免不好成型）

3.加蓋，發酵至1.5倍大

4.普通麵粉250克加酵母3克和水和成麵團，加蓋，發酵至1.5倍大（不要太軟，以免不好成型）

5.發酵好的麵團取出揉勻後取50克，加入紅麴粉揉勻備用

6.南瓜麵團和白麵團分別揉勻搓條

7.白麵團切成大小一致的劑子（每個大約45克）

8.擀成四邊薄、中間後的圓片

9.包入適量豆餡

10.用虎口慢慢封口，然後介面向下，搓成橢圓形

11.取3—4克南瓜麵團搓成細條，取1—2克左右的南瓜麵團捏成錐形，取1克左右的紅麵團搓成水滴形

12.把大的南瓜麵團用手整形成扁一點的形狀，沾水安裝在頂部

13.錐形的和紅色的分別沾水安裝在前面整形

14.用乾淨的剪刀在雞冠子上剪4下

15.雞嘴的地方，橫著剪一刀

16.最後，用叉子在雞胡上壓上些花紋，用黑芝麻沾到兩邊做眼睛

17.還可以組合成這樣，或是隨您任意組合

18.放入屜布上發酵至1.5倍大，開火，中火燒至開，上汽後15分鐘關火，不要開蓋2-3分鐘後取出即可

烹飪技巧

1：麵團不要軟了，以免最後不好成型。

2：黑芝麻也可以換成綠豆、紅豆等。用黑芝麻來做，萌萌的。