甜米酒和醪糟的區別在哪裡？其實很簡單

很多人都知道甜米酒養人，也知道醪糟味美，但是它們兩個的區別卻是有好多人都不知道。

米酒，又叫酒釀，甜酒。古時候時叫“醴”。是用優質新鮮的糯米釀制而成，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米糯米拌上酒麴發酵而成的一種甜米酒。

而醪糟，其實只是米酒在江南地帶的叫法，製作方法也是將糯米蒸熟，拌入酒麴，糯米發酵之後就會生成甜甜的醪糟了，在江南這裡夏天太過於悶熱，也會有吃醪糟解暑的方法。

所以啊，其實甜米酒和醪糟還可以統稱為酒釀，而它們的區別就在於產地不同，所以自然叫的名字也就不同，不過雖然它們的名字不同，但是功效卻是一樣的，都是滋補身體的好東西。

米酒裡富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液迴圈，有助消化及增進食欲的功能。

米酒還是孕婦產後催奶、補身體的好食物，每天吃一點米酒燉蛋，能讓產後媽媽身體更快的恢復。

下面給大家一個米酒的製作方法：

1、首先把糯米泡大概兩三個小時,用手能輕輕撚碎即可

2、瀝幹水分再用清水沖洗乾淨

3、蒸20分鐘，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）

4、把糯米放在盆裡，用手把糯米飯壓實

5、用涼開水把酒麴稀釋

6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復好幾遍，總之一定要均勻

7、把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，當洞裡面出酒的時候就可以吃了

趁著天冷，趕緊做一份甜甜的糯米酒為自己補補身體吧！