年貨多冰箱塞不下？有更管用的保鮮方法！

快要過年了，北京人都在忙著採購各種年貨，採購回來，卻發現.....冰箱塞滿了？過年提前買新鮮蔬果擔心會壞，年貨怎麼備？

別擔心！我們今天告訴你比冰箱還要厲害的保鮮方法！

【 綠色蔬菜】

把綠菜套在塑膠袋裡並封口再存儲在冰箱裡，這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發黃。

【 番茄】

番茄並不需要放進冰箱保鮮，放到塑膠袋裡，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

【 豆角】

豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

【 防止土豆發芽】

土豆和蘋果放一塊，可以防止土豆發芽。

【 茄子】

茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

【 蓮藕】

用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次

【 蘿蔔 】

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

【 香菜 】

捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上，將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

【 豆腐】

將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。

【 韭菜、蒜黃】

韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

【 冬瓜 】

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。