雞蛋這樣蒸 嫩得像豆腐！

蒸雞蛋想必大家都會，但是想要雞蛋蒸的又香又嫩還是有竅門的。為大家圖文詳解一下雞蛋的蒸法，嫩如豆腐哦！

食材：

雞蛋、牛奶、白糖、蔥

步驟：

1.把兩個雞蛋打入碗中，用筷子在碗裡劃“z”字，然後快速攪拌大約60下，把雞蛋攪散為止

2.加入100g牛奶，還有白糖，再繼續Z字打散。接著，把蛋液外表漂浮的氣泡撈出

3.在蒸鍋里加水，點火開始燒水，等水燒開，把之前準備好的蛋液放入不銹鋼蒸鍋裡開始蒸

4.大碗上最好用一個碟子倒扣著，防止有水滴入

5.換小火再蒸15分鐘左右出鍋，撒上蔥花就可以了。

除了蒸雞蛋，過年桌上擺上一盤高顔值的雞蛋菜肴，還是很搶眼的！

虎皮蛋

虎皮蛋蛋皮微酥，蛋白Q彈滑嫩，包裹著鮮甜濃郁的醬汁，看著就很有食欲！

食材：

雞蛋、食用油、白糖、鹽、老抽

步驟：

1.將雞蛋煮熟，冷卻後剝殼，在雞蛋表面均勻地劃幾道口子

2.起油鍋，油溫至7、8成熱的時候將雞蛋逐一放入，將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可

3.鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖

4.大火燒至收汁就可以了。

油潑雞蛋

食材：

雞蛋、香菜、植物油、蒸魚豉油、蔥、幹辣椒

做法：

1.鍋加水燒開，下入雞蛋，小火煮制6-7分鐘將雞蛋煮熟

2.期間將蔥切絲，香菜切段，幹辣椒切小段

3.將煮好的雞蛋對半切開

4.擺放在盤內放上蔥絲，辣椒段，撒上香菜，淋入蒸魚豉油

5.鍋加油燒熱，加熱至油冒煙

6.將熱油澆在蔥絲上即可。

雞蛋中蛋白質含量極高，易為人體吸收。以上介紹的幾種雞蛋的簡單做法，感興趣的快點試試吧，營養又美味哦！