煲湯燒菜！湯品味美，年味濃香！

過新年，姊妹們的家是誰掌勺呢？無論是做年夜飯，還是初一全家團聚，很多家庭都會很忙碌哦，很多姊妹會暫告廚房，讓男童鞋大展身手，這些簡單製作的幾道小菜，或許能輔助您製作出美味的菜肴哦.......

肉丸湯

食材：

肉丸，冬瓜，香菜末，清湯，鹽，味精，花椒油

烹飪：

第一步，冬瓜去皮洗淨，切成厚片。

第二步，鍋中加入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，待肉丸熟透，用鹽、味精調味，撒上香菜末，淋上花椒油，出鍋即成。

牛肉丸子，是潮汕地區的特色美味，不僅適合煲湯，也適合燒菜，吃火鍋等，勁道細膩的味道吃過讓舌尖回味哦，採用豬肉丸，魚丸等都可以製作美味的湯品哦。

菌菇肉湯

食材：

瘦肉（根據口味，羊肉、豬肉、牛肉等），蘑菇，鹽，蔥薑絲

烹飪

第一步，瘦肉洗淨切片，蘑菇洗淨，撕成條【或切開備用）

第二步，湯鍋內加入適量水，放入肉片、蘑菇煮製成湯，撒入蔥薑絲，加鹽調味即可。

菌菇是有助於養生的膳食，無論是泡發後煲湯，還是燒菜皆宜，香濃滑爽的口感，都會讓您吃了過癮哦。

老醋木耳

食材：木耳，調料，香菜，青椒，大蒜，老醋等

第一步，木耳泡發後清洗乾淨，在沸水中焯一下，放涼備用。

第二步，准好木耳，融合大蒜、青椒、老醋，調味品，一起涼拌即可。

木耳有助於潤腸促消化的食材，它的食用方式多樣，是可葷可素的美味，姊妹們經常食用滋潤腸胃，滋養肌膚等。無論是涼拌，還是燒菜等都可以搭配哦。

海帶燉肉

食材：

豬五花肉，木耳海帶，花生油，醬油，鹽，蔥，薑，八角，雞湯等

烹飪：

第一步，海帶泡發後和豬肉分別洗淨，切片，蔥切段，薑切片

第二步，鍋中倒入花生油燒熱，放入豬肉片翻炒至變色，放入醬油、蔥段、薑片、八角略炒，加入雞湯海帶，帶肉爛熟後，揀去調料，加鹽調味即可。

海帶是海中的蔬菜，含有豐富的碘等礦物質，是咱們老百姓喜歡的美味，用海帶燉湯，燉菜也是很多地方喜歡的製作方式，不過海帶的製作方式多樣，有酸辣海帶湯，涼拌海帶絲等等，各有各的味吧。

白菜豬肉燉粉條

食材：

豬五花肉、白菜、粉條、香菜、花生油、醬油、紹酒、白糖、鹽、味精、花椒、八角、桂皮、蔥段、薑塊

烹飪：

第一步、將帶皮的豬肉洗淨後切成四釐米長的塊，拌入少許醬油，略醃一下，在七成熟的油中炸製成金黃，倒入漏勺控淨油分。

第二步、粉條泡發，白菜洗淨切成段，香菜切末，調味品裝袋備用（或現成的料包）。

第三步、將肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、薑塊、香料袋，燉至豬肉熟爛，加入白菜段，加入鹽味精等，也可以挑出香料袋後等出鍋。

粉條是家常的美味，也是很多地方逢年過節家裡必備的食材，用來燉菜等品味，粉條的粗細不同，製作方式也多樣，這種寬粉，適合燉菜吃火鍋等，細粉可以燒菜等，愛動手的姊妹可以嘗試下哦。

板栗豬肉湯

食材：

豬瘦肉，栗子、鹽、味精等

烹飪：

栗子去殼，豬瘦肉同煮湯，用鹽和味精調味即可。

板栗是溫補的膳食食材，不僅可以用來煲湯燒菜，也適宜蒸熟幹炒後享用，粉糯香甜的味道，越吃越香哦，有助於滋養腰腎，強健身體哦。

製作美味的部分食材：

味極鮮，可以為採用增色澤添味兒，加入菜肴中會讓菜肴吃起來味道鮮美，愛烹飪的姊妹，可以嘗試融入它的味道，豐富菜肴的口感吧。

醬油有老抽和生抽之分，老抽的色澤深，適宜為採用增加色澤，生抽的色澤淺，可以涼拌菜肴中適當融入，掌握好用量，讓菜肴鮮上加鮮。

醋種類也是比較多的，如白醋，米醋等等，這種來自山西的老陳醋，香味突出，用來涼拌菜肴，開胃解膩，讓菜肴的口感更香，吃起來也更有味道哦。