只有親手沖泡的咖啡，才能喝出小資的味道

無論什麼事情，只要做到極致就會有一種儀式感。儀式感是對生活的重視，把一件單調普通的事變得不一樣。

比如沖泡咖啡，對於咖啡愛好者們來說，會感到仿佛等待日出般的暗暗激動，微小而澎湃：將烘焙好的新鮮咖啡豆稱好重量，倒進磨豆機裡，機芯運轉，豆香瞬間就在空氣裡肆意開了。

咖啡不像茶或是可哥，它可以讓每一個人都用自己獨特的方法去沖泡。但無論用哪種方法，基本原則都是一樣的：比如要用熱水，要抽取研磨過的咖啡豆中天然必要的油脂、咖啡因等。

滴濾式

1.首先要溫杯，因為咖啡遇冷後其成分中的單寧酸會起作用，讓咖啡變得很酸，所以在開始沖泡咖啡之前應該先在咖啡杯中倒入熱水溫杯。

臺灣進口的一款咖啡杯，採用臺灣特有的瓷器技術，將中西方的文化完美結合，用的只是一個杯子，喝的是一種文化，一種小資情調。

美國Goat Story Mug號角杯的造型非常的別致，為設計師的創意點贊。搭配真皮扣帶，讓整款杯子多了一點藝術的氣息。

非常經典的一款馬克杯，也是和咖啡的標配，骨瓷的材質搭配金色把手，既美觀大方有顯時尚品味。

2.磨豆，手沖咖啡對咖啡豆的品質要求很高。如果你喝慣了街頭店里加糖加奶的快速咖啡，那你真的需要重新認識咖啡的原本味道。

手沖咖啡的的粗細也要根據咖啡豆的特性作適當調整，深度烘焙的咖啡豆的粉末粗細應該比中深度烘焙的豆豆稍粗些。如果豆粉太粗，沖泡出來的咖啡不夠濃醇；如果太細，咖啡就會很苦澀。

印尼進口的一款咖啡豆，每一顆都非常的飽滿，純天然的咖啡豆，沒有任何的添加劑，讓每一杯咖啡豆香濃可口，喝出地道的咖啡濃香味道。

這款也是印尼進口的哦，麝香貓屎咖啡豆的品種，是咖啡豆中的極品，是在麝香貓的糞便中提取出來，因為在胃中有發酵過程，所以磨出來的咖啡味道更加濃香。

這款手搖磨豆機用的是南洋松木的材質，很有復古的典雅味道。手工磨豆，這個過程就是一種享受，聞著咖啡豆散發的陣陣香味，別有一番滋味。

電動磨豆會更加的高效，這款有8檔粗細可以調節，磨出來的咖啡粉均勻度也非常的不錯。不銹鋼的磨盤不會生銹，也會更加的衛生。

3.準備濾紙、濾杯和濾壺，如果講究一些的話，濾壺下面應該有保溫爐，避免沖泡時候咖啡變冷。

將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中，然後輕拍濾杯，將豆粉拍實，表面平整。再將少量的熱水倒入底壺中，搖晃幾圈後倒出，最後將拍實的豆粉放到底壺上。

過濾壺的選擇對咖啡的口感也是有一定的影響的，這款的濾紙密度很大，讓過濾出來的每一滴咖啡都沒有殘渣，給你最醇厚的口感。

4. 悶蒸，水溫應該為93°，從豆粉中央注水，繞2-3圈，水滴下滴3-5滴最好。豆粉吸水以後會膨脹，由之前的平整變為往上凸起的圓弧型。這個時候就能聞到咖啡的醇香味了。5.將沖壺放在濕潤的口布上降溫，25-30秒以後，水溫降到89-91度就可以進行沖泡了。咖啡量可以由圈數的多少和水流的快慢來控制，只需從中心開始往外繞圈注水，然後再從外圈繞回到圓心收水，沖泡就結束了。

摩卡式

這種咖啡壺集Espresso和過濾式咖啡壺之特性於一身，擁有雙層的煮壺。它可以迫使已煮沸的開水進入下層的壺間，透過一根管子再流到上等的研磨咖啡裡。時間到了就將把手拿起來，可以產生足夠份量的“Espresso式”的咖啡。

義大利風格的一款摩卡壺，全身不銹鋼設計更加衛生，清洗起來也方面。只需要3分鐘，就能為你呈現最美味的咖啡哦。

法壓式

法壓式據說在1933年的時候就被發明出來了，是可以抽取出研磨過的咖啡豆最多味道的煮咖啡法。法壓壺要事先加熱，再把粗糙研磨咖啡加入壺底，再加入熱水，然後攪拌一下，約三至五分鐘，把機器慢慢勻速壓下去，咖啡粉和咖啡液就分開了，倒出來就可以喝了。

這款美國的愛樂亞咖啡壺已經是第四代產品了，所有的細節處理都非常的成熟，一切的工藝只是為了那一杯香濃的咖啡而已。

如果你的日子重複在上下班兩點一線中，甚至開始有那麼點如即溶咖啡般相似的無趣，那麼，是時候來試一試自己手工沖泡咖啡了。