去成都遊玩，一定要去吃的美食有哪些？

去成都遊玩，一定要吃的美食有哪些？

如果答案是火鍋，應該沒人會反對。但很多人可能都會有一個疑問，同樣是火鍋，成都火鍋和重慶火鍋究竟有什麼差別呢？最大的差異其實在於湯底，早年間重慶火鍋多用牛油，而成都火鍋更多地使用菜籽油。

四川火鍋的標配——鴨腸和毛肚，食材很新鮮，不是大部分店裡常用的冰凍貨，涮制十秒左右即可撈出，爽脆十足。

出鍋的鴨腸和毛肚，一定要記得沾著香油蒜泥一起吃，香油的氣味撲鼻而來，夾雜著美味的蒜泥味道。

包漿豆腐是也算四川的特色，其他的地方都沒有吃到過，既有乾淨的豆香，外皮有韌性，內裡如豆花般細嫩，可以蘸一點調味過的辣椒面（四川話叫幹碟子），看似辣味十足，其實香而不辣。

四川泡菜，酸爽可口，清晨的時候，一碟小菜，一碗白粥，空氣中都彌漫著熟悉的老味道。木耳泡菜，煮麵條的時候放一些，還能提味。

美味的蘿蔔乾簡直就是四川人家家家戶戶都必備的涼菜系列，去過成都的都知道，成都的火鍋出名，但是涼菜也不錯。

豬腦，看上去是不是有點發慌，但是味道真的超級棒，不敢吃的人，真是太可惜了，這樣的美味佳餚，只能看不能吃。

四川風味的豆腐乾，是不是看看圖片，就垂涎欲滴了呢？下飯超級香的呢，不要以為零食只能手拿著吃，還能炒菜的時候用呢。