做這樣一份早餐餅，讓我天天早起都願意

今天就教大家做一款早餐餅吧

也非常有營養

平常很多人不愛吃白蘿蔔

換成這樣吃就非常好吃了

食材

麵粉......300克

白蘿蔔......一根

牛肉......150克

大蔥......一根

生薑......一塊

生抽......適量

鹽......適量

油......適量

香油......少許

黑胡椒粉......少許

步驟

1、準備好原材料

2、麵粉裡加入少許鹽、適量溫水，揉成光滑的麵團，我用的約60度的水，面和水的比例大約10：7，沒準確稱量，麵粉的吸水性也有差別，反正就是要揉得軟一些，一邊加水一邊用筷子攪成棉絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒半小時。

3、白蘿蔔用刨絲器刨成絲，大蔥和生薑切成末，牛肉剁成末。

4、開水下入蘿蔔絲，再次煮開後大約再煮一分鐘撈出。

5、再將蘿蔔絲隨便剁幾刀。

6、將牛肉末、蔥姜末、白蘿蔔絲混合，加入適量鹽、生抽、少許香油、黑胡椒粉，朝一個方向拌勻。（喜歡吃辣的親們，做的時候根據自己口味來加點辣哦~）

7、將麵團分成小劑子，擀成薄片，上次有朋友說擀不圓，今天就教大家個笨方法，先擀成薄片，然後用碗扣成圓片。

8、包好餡料，像包包子手法包，好不好看就不講究了，包好後輕輕按壓扁。

9、電餅鐺上下盤刷好油，將餅胚放入煎熟即可。

10、平常喜歡將餅皮煎脆了吃，所以一般我會在電餅鐺提示時間到後翻一面再煎兩分鐘，這個根據自己喜好來操作哈。

成品

提醒

餅要做得好吃的三個要點：

一、麵團要揉得足夠軟，溫水和麵，含水量大一點，開始揉的時候沾手，反復揉，揉到麵團的延展性非常好，並且還要醒一會；

二、餅皮要儘量擀得薄一些，因為是死面，餅皮厚了不好吃，包的時候封口處也要注意不要太厚，封口的時候可以將多餘面皮揪掉；

三、餡料的湯汁要多，今天這個餡料放一會就會出湯，包的時候朝一個方向攪拌，湯汁被吸收就趕緊包。