孕媽咪每天補點豆，好處多到你想不到！

文/周威（中國農業大學食品學院營養與食品衛生學碩士）

提到豆製品，一般是指大豆類製品，即以大豆為原料經過製作或精煉提取的產品。常見的豆製品有：豆漿、豆腐、豆皮、腐竹和豆干等。豆類食物在居民平衡膳食寶塔中位居重要的基礎層，是我們日常生活中不可或缺的美食。

闢謠：孕媽咪不能多吃豆製品？

有傳言稱豆漿中的異黃酮，會增加孕媽咪體內的雌激素，讓胎寶貝暴露在過高的雌激素下，增加將來患乳癌的風險。由於大豆異黃酮的存在，很多孕媽咪的確會擔心，過多的類雌激素攝入會對胎寶貝有傷害，其實，大豆中的異黃酮含量僅為0.25%，豆製品中因為有水分的加入，含量更低，特別是豆漿，水分含量高達96%，就更加不用擔心大豆異黃酮的影響了。不僅如此，大豆中天然存在的異黃酮對於人體的雌激素水準具有雙向調節的作用，與提取後的藥物是不一樣的。所以孕媽咪可以放心地飲用豆漿，吃豆製品。

除了豆製品，堅果的營養也很豐富，孕媽也可以多吃一些高品質的堅果。

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“豆”補孕媽咪

大豆中蛋白質含量達到35%，並且與禽蛋奶肉類中的蛋白質相似，都屬於優質蛋白；大豆中還富含膳食纖維，並且不溶性膳食纖維含量很高，可以幫助腸道蠕動，預防便秘。豆製品中的豆腐由於製作中使用的凝固劑不同，分為南豆腐和北豆腐，南豆腐用石膏作凝固劑，北豆腐用鹵水來點，雖然使用不同的凝固劑，但是都使得豆腐中鈣含量有所提高，因此，吃豆腐還可以補充鈣質。這對於孕媽咪來說無疑是一個好消息。

孕媽還可以準備一些堅果零食，沒有食欲的時候可以吃一些。

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孕媽咪喝豆漿3個提示

最適合經常吃的豆製品就是豆漿了，但喝豆漿需注意以下幾個問題：

外面買的豆漿要煮熟再喝

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機。

除了豆漿，還有多種豆製品可供孕媽們選擇。孕媽們可多備一些，當作零食。

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一次喝不完務必冷藏保存

喝不完的豆漿為了保溫，可能一些人會選擇放在保溫瓶中，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質，所以一定要放到冰箱裡保存。

喝豆漿要適量

過猶不及，喝豆漿也是一樣，一定要適量飲用，豆漿中大豆低聚糖容易引起腹脹，容易腹脹的孕媽咪一定不能過量飲用。

除了豆製品，孕媽們也別忘了補充維生素，為胎兒發育提供充足的營養支援。

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