超級下飯的家常美味，你還能忍得住嗎？

一天最開心的時間就是開飯啦！

要瞭解一個吃貨的內心有三個方法：

1.買吃的給ta

2. 做吃的給ta

3. 變成食物

水煮杏鮑菇

食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)3段、香菜適量。

做法：

1、杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。

2、炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。

3、豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。

4、放入杏鮑菇。

5、淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。

6、加少許花椒粉。

7、撒熟芝麻。

8、放入辣椒段。

9、炒鍋倒油，放入花椒炸香。

10、趁熱將花椒油烹入。

11、放入少許香菜即可。

麻辣素燒豆腐

食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、薑、蒜、生抽。

做法：

1、豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。

2、起不沾油鍋，熱後加入薑蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水。

3、燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味。

4、水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花。

茄汁盤龍茄子

食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。

做法：

1、茄子洗淨去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。

2、切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。

3、另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。

小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。