早餐也要吃的洋氣，自製美味華夫餅

華夫餅的英文是WAFFLE,又稱格子餅、窩夫等，通常被認為源於比利時，也有法國人有異議，認為自己才是正宗的起源，這並不重要，不影響華夫餅風行世界，尤其在在歐美家庭的早餐中一直佔據重要地位，簡單易烤制，還可以搭配霜淇淋、果醬、乳酪、煎蛋等等，讓營養全面而口味豐富，學會自製華夫餅，來頓洋氣的早餐吧。

△原料準備：

高筋麵粉 210克， 酵母 4克， 雞蛋2個 ，牛奶 200毫升， 鹽 1克，無鹽黃油 40克， 水 50毫升， 煉乳 15克， 細砂糖 30克 。此份原料可供烘制12個華夫餅。

△製作步驟：

1、和麵，將除了原料倒入容器中攪拌（液態的先放，從少到多），一定要均勻，如果用和麵機來代工，就更好了；

2、拌至均勻後麵團成型再放入黃油，然後開始揉面，至麵團的表麵筋道光滑；

3、擱置待發酵，發酵有兩倍大的時候即可；

4、將發酵好的面分成12個小麵團，再靜置約15分鐘；

5、將模具略加熱，然後將小麵團放入，合上開始烘烤；

每隔1分鐘翻面，調節到中小火模式，待兩面色呈金黃，一般只要3-4分鐘即可取出享用了。

注：新式的華夫餅機可直接倒入攪拌均勻的麵糊，省了環節。

這只是一個簡單易學的做法，操作熟練後完全可以根據自己的喜好進行多種口味調試變化，抹茶味的、蔥花味的等等，還可以在配料上添加香草糖等不常用的新調味料。

享用的時候，記得一定搭配果醬、優酪乳等，華夫餅的口味才會完全釋放。