家常菜里加點辣，好吃又下飯

冬天容易手腳冰涼，

不妨在食物裡多加一點辣椒吧！

暖胃驅寒、開胃消食、美容降脂，

好處多到數不完呢！

家常酸辣粉 

外面賣的酸辣粉，在家裡也可以做出來哦~而且少油少鹽，沒有那麼多亂七八糟的調料，更加健康~

材 料 ：紅薯粉、花生、榨菜、香菜、小蔥、辣椒油、花椒粉（可選）、鹽、陳醋、食用油。

 步 驟 ：1.紅薯粉提前用溫水泡發，準備好炸花生米，榨菜香菜、小蔥切末。

2.紅薯粉和青菜煮好撈出到碗裡，加入煮粉的水，按口味加入辣椒油、花椒粉、鹽、陳醋。

3.攪拌均勻，嘗嘗鹹淡，然後撒上花生、榨菜、香菜末、蔥末即可開吃~

晚餐不想做飯的時候，來一碗這樣的酸辣粉，從頭暖到腳！

 油潑辣子 

自製一碗辣椒油，炒菜、麵食、蘸料都可以放一點哦，方便實用~

材 料 ：幹辣椒、花椒粉（可選）、鹽、食用油。

步 驟 ：1.幹辣椒搗碎後加入花椒粉（不喜可不加）和適量食鹽，也可以直接購買辣椒面。

2.熱鍋涼油，緩緩倒入辣椒面，小火熬制，期間不停翻炒攪拌。

3.保持小火炒制20分鐘，辣椒變色、油色變紅即可關火。

待溫度下降，盛出放入玻璃瓶中，保存6-8個月都沒有問題哦~

 口水雞 

雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，高蛋白低脂肪，吃多了也不怕胖哦~

材 料 ：雞肉、小蔥、香菜、薑、辣椒、花椒粒、芝麻、花生碎、孜然粉、胡椒粉、鹽、生抽、食用油。

 步 驟 ：1.幹辣椒搗碎後加入花椒、芝麻、孜然粉、胡椒粉和適量食鹽，澆上熱油。

2.整雞洗淨，也可用雞胸肉或者雞腿肉代替，放入湯鍋內，加蔥薑燉煮至熟爛。

3.雞肉切塊，淋上調好的調料，可以加入適量生抽、蔥末和香菜末。

口水雞是四川的一道涼菜名吃，超級下飯~