莫以宜春遠，美食吃不完

宜春，別名袁州，位於江西省境內西部，宜春文化積澱深厚，歷來為“江南佳麗之地，文物昌盛之邦”，韓愈在宜春擔任刺史時，曾在唐詩《秋字》中寫下“莫以宜春遠，江山多盛遊”的詩句讚美宜春，不光風景好，其實宜春也有許多獨特的特色小吃，翔饃饃作為一個宜春人，有必要以東道主的身份給大家介紹介紹

老表土雞湯：屬於贛菜系袁州菜一支。因其肉質鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一。老表土雞湯的主料土雞為袁州當地特產袁州土雞。相傳此菜於朱元璋有關。

中藥當歸燉羊肉： 是銅鼓縣的一道傳統名菜，當歸，是滋補藥，又能主治氣虧血虛，月經不調跌打損傷，風濕痛。羊肉，亦性溫，高蛋白，低脂肪，營養價值優於豬肉和牛肉。當歸燉羊肉，實在是進補之佳品。當歸燉羊肉，冬秋夏進補皆宜，可能與當歸調氣血的藥用價值分不開吧！

黃豆芽炒肉： 黃豆芽營養豐富，而且嚼起來味道挺香，很適合快手小炒，配上一些顏色鮮豔的青紅椒，也不失為一道餐桌上美麗的養眼菜。

粉皮炒肉：粉皮是用薯粉、米粉、綠豆粉等糅合製作的，曬乾後就成了幹片，做粉皮炒肉的時候，要把粉皮放在水裡泡軟， 在烹飪過程中粉皮處理好後要儘快炒，不然容易坨，炒制時間不宜過長，將所有醬料跟粉皮炒勻即可。

宜春紮粉：是江西省著名的小吃，以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工紮粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。說起紮粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。

黃連麻糍：其有著上千年的歷史，它由黃蓮糯米加一種當地老百姓叫吊長帶的灌木植物燒灰煎水加工合成，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介於糯米和梗米之間。黃蓮麻糍具有軟而不粘、味香色好、煎煮皆宜、飽食不膩等特點。

孫渡板鴨：江西省久負盛譽的漢族傳統名肴。製成的板鴨外觀呈桃圓形，體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點，風味獨特，是逢年過節擺筵設席，饋贈親友上乘佳品，又稱“南安板鴨”。

拌茄泥： 很多人做茄子時，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味，但高溫會造成茄子中營養的嚴重損失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。因此，在茄子的所有吃法中，涼拌茄泥最健康。

下面給大家推薦點宜春的特產，也許您會喜歡

萬載純龍牙百合粉：龍牙百合是萬載縣的一個傳統產品，個頭大、片長、肉厚、心實、色澤白、味道美、營養豐富，製成百合粉經沖泡後，口感清新，甘甜醇厚。

豐城凍米糖：江西久負盛名的傳統名優食品，是一種糕點食品，在江西眾多傳統名品小吃中的成為佼佼者，曾被評為江西五大傳統名點之一。豐城凍米糖有200多年生產歷史，始產當在清乾隆年間。據稱1756年，乾隆下江南品嘗後評價為“脆酥香甜”。

靖安白茶：靖安白茶具有外型似鳳羽、葉片晶瑩透明、葉脈翠綠，口感鮮爽馥鬱、甘味生津，湯色清澈明亮等高雅特點，同時氨基酸含量高達7%以上，是其他綠茶的2到3倍。

豐城田螺辣醬：採用傳統的曬醬、熬醬經驗和精選上等野生田螺肉，經現代工藝、科學方法秘制而成的新一代極富地方特色的產品，其口感香辣鮮美，風味獨特

高安腐竹：高安腐竹生產加工歷史悠久，是腐竹品牌中的極品，產品外觀油亮光澤，呈淡黃色，支條均勻，條內空心，口味純正，甘淡而清香、無異味、韌性好、有嚼頭吸水膨脹後不糊，在同類產品中，尤以久煮不糊而顯其長，具有較豐富的營養價值，高安腐竹別具一格，風味獨特

萬載千年南酸棗糕：南酸棗糕選用百年南酸棗樹所結野生南酸棗為原料，經傳統和現代相結合的特殊工藝精製而成，含鮮果固有的植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、有機酸、維生素、微量元素等營養成分。入口由酸而甜，純滑柔韌，口感獨特，自然純真，野生原味