把家變成咖啡店，教你做優酪乳小甜點

天一冷就想宅在家裡，根本不想出門，因為出門實在需要太大的毅力了。但是宅在家裡又難以抵擋饑餓的騷擾，以及一顆想要吃甜點的心，所以我們可以試著在家做一點美味的小甜點吃，就用你身邊的烹飪食材就好，快速滿足你的嘴巴，和你嗷嗷待哺的胃。

1、優酪乳慕斯

△材料

優酪乳：250g、淡奶油：200ml、糖粉：40g、檸檬汁：15ml、吉利丁片：2片、純淨水：100ml

△做法

1.將淡奶油打發至硬性發泡，然後放入冰箱冷藏。

2.吉利丁片切成小塊，放入冷水浸泡至發軟。

3.糖粉加入優酪乳，並不斷攪拌至完全糖粉溶化。

4.將泡軟的吉利丁片連同冷水一起隔水加熱，至吉利丁片溶化成吉利丁液。

5.將吉利丁液，檸檬汁倒入優酪乳糊中攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏至濃稠。

6.優酪乳糊具有一定稠度後拿出，分三次倒入打發好的淡奶油倒入優酪乳糊，切拌法攪拌均勻

7.倒入模具，放入冰箱冷藏4個小時至充分凝固即可。

小提示：如果身邊沒有吉利丁片，可以多加點奶油，或者在發泡時加入一個蛋黃，這樣也會形成比較緊致的優酪乳慕斯蛋糕哦。

2、優酪乳蛋糕

△食材

低筋麵粉：70g、玉米澱粉：20g、雞蛋：3個、濃稠優酪乳：200g、細砂糖：50g

△製作方法

1. 蛋黃蛋白分開。其中蛋黃加入濃稠優酪乳，攪拌均勻。

2. 篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻。

3. 攪拌出細膩光滑的半液體時，一旁備用。

4. 蛋白加幾滴檸檬汁或白醋，分三次加糖，打發至大彎鉤狀態。

5. 蛋白分三次加入蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法攪拌均勻。

6. 把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，輕震出大氣泡。

7. 預熱好的烤箱中把烤盤加滿水，放入模具，110度100分鐘，轉120度20分鐘，關火，在烤箱中燜30分鐘再取出。

8. 倒出脫模即可。

小提示：放入冰箱中冷藏後食用口味更佳哦。

如此簡單的兩個甜點你會了麼？自己的胃要自己滿足才對！