做菜不好吃？你一定是忽略了這幾個小細節

yomi為了做菜更好吃，可是求著媽媽把她這二三十年在做菜上面的的獨門小絕技告訴我的，今天大家有福啦，跟著yomi媽媽來做菜，色香味都不在話下。如果你也有做菜小竅門，就在評論區裡面告訴yomi吧！

1、自己在家裡熬的魚湯不像飯店那樣是白湯？你只要把魚煎一下再煮，你就會發現，湯又白有香濃。

2、燉骨頭湯時冷水下鍋小火燉6小時湯變白色，保持加熱水湯才是乳白色的，千萬不要加冷水，加一滴醋會馬上變成清湯。

3、想把肉煮得軟軟爛爛的話，千萬不要在加熱後再讓它遇冷，因為肉類在加熱後再遇冷就會變得久煮不爛。

4、醬油要好好用，生抽衛生標準高，可以生吃，可以烹飪，但是老抽只能烹飪，不能生吃。

5、想要炒雞蛋變得更蓬鬆更大，那就用筷子來炒。

6、懂得焯菜，菜一變色就撈出，放入涼水中，這樣的蔬菜口感會很清脆。

7、炒菜要有先後順序，難熟的先放，可以生吃的最後放。