自助餐到底能不能吃回本？老闆來告訴你！
不知道大家喜不喜歡吃自助餐的呢！小編最愛吃披薩自助啦~春節長假將至，即將開啟聚餐模式，自助餐是很受大家歡迎的聚餐形式，相信很多人都知道，一定要挑貴的吃，把花出去的錢吃回來。“扶牆進去，扶牆出來”是人們對於吃自助餐的方法，可是真的能吃回本嗎？虎撲一網友給我們科普了一下，結果是，沒門！該網友自己是做餐飲方面的，旗下有自助業態，他給我們爆料了行業內幕，海鮮的採購價低得讓你不敢相信！
下麵步入正題。
1、首先來講，自助相對於點餐，利潤計算方式並不一樣。
比如一家中餐店，在我還沒有上菜之前我就可以計算出一盤菜的成本有多少。方法很簡單，把這盤菜所有成本加起來就可以。一般一盤菜的毛利會在50%以上，一盤上檔次的菜（價格一般是在50以上）毛利會達到60%。而自助不同，它是以一定時間內（比如1周）作為計算成本的方法。
2、不是你以為的就是你以為的
你一定吃不回本來，吃回本的自助就別幹了。說出來大家可能不能會不信，我天天逛市場，我還不知道價格麼？大家的想法都是，我去了自助我就找那個貴的吃不就行了。然而你錯了。我給大家據個例子，我所在的城市在沿海，盛產海鮮，給大家報幾個我店裡常用的菜品。
我相信這個你不是業內人士，應該是不會知道這個的。因為我這個採用中央廚房採購，在分配個店，量比價大，所以價格也比較便宜，相信大家應該心裡有數了把。這只是海鮮。自助裡面水分多集中在凍貨。海鮮。和肉裡。
3、自助你能吃什麼
首先來講。只要不是黑心店家。不會出現嚴重的品質問題。但是以次充好一定會有。已烤肉自助為例。裡面的肉多數以複合肉為主。其中以鴨脯肉為主。比例各有不同，28/37/46 都有，7為多數。
有以下幾種東西一定不要吃、一定要記住了。
只要是把肉剁碎了，在加工的東西，別吃；肉紋理不明顯，別吃丸類別吃 ；泡酒（中藥養生酒）和紅酒，別喝。
原因不說了。 你就記住別吃就行！點進來看的肯定都是吃貨，接下來小編就大家來推薦一些好吃的東西吧~
一、美味威化餅
這款日本的威化餅怎麼好吃，你一定會喜歡的，消滅過辣麼多的威化餅，可是你吃過大豆做的威化餅嗎？布林本豆乳威化餅乾用日本國產優質大豆和小麥精製而成，懷舊黃豆粉香的威化餅中，夾有濃厚的豆漿奶油，清甜松酥。經過鑒定，這朵威化界開出的奇葩真是相當好吃的哦。
這款威化餅你如果試了，小編覺得你們肯定會喜歡的，太好吃了，而且是很小塊的一塊餅乾，這樣的話就不會容易吃多了，而且攜帶也是超級方便的哦，這款威化餅來自于俄羅斯的原裝進口的哦，是牛奶巧克力味道的哦，小小的一塊在某個陽光的下午和閨蜜一起分享也是很美的哦~
今年沒吃過這款威化餅都不好意思和朋友們說話，這款威化簡直是絕了，小編身邊的女性朋友們基本全部淪陷了！是來自印尼進口的一款乳酪威化餅，說是乳酪的，可是完全不膩人！這才是它的可貴之處，而且芝士棒，玉米棒和威化餅小編覺得都超級好吃的，心動就趕快行動吧~
這款威化餅是來自德國的哦，也是超級好吃的哦~牛奶榛子巧克力的威化餅餅乾哦，一共是五層，超級厚的的威化餅，吃起來超級滿足感的呀~一口下去感覺吃到了這個世界的呢有沒有~這個一整盒有24小塊，絕對的分享裝啊，幾乎可以讓所有的朋友都可以 吃上好幾塊的哦，推薦~
二、美味巧克力
瑞士原裝進口的巧克力禮盒哦，這款做的就是一個新年款的哦，紅紅的包裝，光是看著就已經覺得超級美的啦~新年送一盒這樣的巧克力給喜歡的人，應該表白都不會被拒絕吧！當作情人節禮物也是超級棒的，裡面12顆每一顆都是不同的樣子，讓你對每顆巧克力都充滿期待的呢~
抹茶的松露巧克力超級好吃的哦~生巧克力，“生”，即“新鮮”的意思，是巧克力中嶄新的一個類目。將新鮮奶油、巧克力原漿以獨特比例調和，尋找到23℃的超低熔點，入口即化，綿軟絲滑。 生巧克力需在0℃~7℃環境下冷藏，冷藏保存時間60天左右。打開之後，需要儘快食用完哦~
這款巧克力好吃就算了，顏值還這麼高！這未免也太好看了吧，簡直就是一個禮品長相了有沒有！都不知道怎麼下得了口去吃這麼美麗的藝術品！這款是匈牙利進口的哦，是黑巧克力的，對身體有大大的好處的哦，裡面有滿滿的水果仁你吃到你一定會驚訝的，太值得了！推薦！
吃了這麼多巧克力不得不承認歐洲的巧克力中真的是超級超級好吃的啊！這款是比利時的巧克力哦~做的很有造型感的是不是，做的是貝殼的樣子，因為貝殼這個形象在比利時是象徵著美好祝願的意思，所以這一盒小小的巧克力寓意是很美的，包裝超級豪華， 送人超棒的哦~
小編貼心的碎碎念：現在的自助基本上2個小時。 但是，還是以健康為主。這很重要，吃完了就去醫院就不划算了 。先吃點的水果開開胃→蔬菜打個底→海鮮→肉→甜品。千萬別喝碳酸，大部分人喝2杯什麼都吃不下去了！雖然大家吃自助的時候都會說一定要加把勁把這個自助的本給吃起回來。實際是很難的，so，大家吃自助餐也別想著吃回本了，因為客戶永遠沒有商家聰明，人家也是要賺錢的，大家吃飽、吃得開心就行了！
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