年貨裡必囤的，當然要有啤酒！

佳節歡聚，不能沒有酒。在所有的酒類中，啤酒是最有群眾基礎的一種，酒精度不高，適合人群廣泛，在人們的記憶中，很多啤酒帶有深深的年代記憶烙印。我國出現的第一家啤酒廠，是1900年俄國商人在哈爾濱建立的，在早期工業生產行業裡，譬如青島啤酒，在民國時期就有了。

據說這個世界上啤酒有65種之多，因為參照的分類標準多樣而複雜，一下子是難以定論的。可以確定的是對於國內的大部分酒友而言，常喝的不過的兩三種，因為國內品牌啤酒在發酵工藝上劃分，大多數基本都屬於一種產品分類，讓我們看看那些經典代表品種。

△ 經典青島啤酒黃啤，中國最老的啤酒品牌之一，精選優質大賣，釀造水經7級處理，採用捷克薩茲品種酒花及德國純正血統老酵母，泡沫豐富，有淡淡的迷人麥香，酒精度4度。

啤酒酒標上的度數並非指酒精度，特指原麥汁濃度。主要的度數有7-20度不等，日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12原麥汁濃度啤酒，酒精度數3.5度左右的居多，國外產品中也有很多酒精度5度以上的高度啤酒。

△ 愛爾蘭進口，酒精度7.5度高度健力士黑啤酒，口味濃郁，帶有大麥烘焙香氣，後勁明顯。

根據啤酒色澤分類 大體上可分為黃啤和黑啤，其實在色度上有多種色度深淺的差異，因此也有細分出淺黃和濃色啤酒等。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩並初帶苦味，典型的重口味，而且營養價值豐富。

△ 德國進口，瓦倫丁黑啤酒，焦香醇厚，濃濃的德國味道，順滑口感，稍有苦感餘味微甜，絲絲黑巧克力香味在酒花氣息中襯托而出，略帶有煙熏的回味。酒精度4.9度。

根據殺菌方法分類有鮮啤酒和熟啤酒之分。

鮮啤酒不經巴氏滅菌的啤酒，這種啤酒味道鮮美，但保存時間短易變質適合本地銷售，如紮啤。因為啤酒還處於繼續發酵中，鮮啤酒能促進消化增進食欲，更容易導致發胖，增肥的親比較適合。那麼瓶裝的生啤是怎麼回事呢？是指用特殊的加工使鮮啤酒保質期得以延長，一般可長至6個月不等，啤酒中的活性酶得以保留，更便於銷售。

△ 珠江啤酒，特製純生，黃啤，精選上乘大麥麥芽、大米和優質啤酒花，無菌低溫釀造，更大限度鎖住營養，酒香清醇，滑而不澀，餘味甘爽，酒精度3.6度。

熟啤酒是經過巴氏滅菌的啤酒，可以存放較長時間，也是最常見的。酒中的酵母已被加溫殺死，不會再繼續發酵，有較好穩定性，飲用不必過於擔心發胖的問題。

△ 捷克原裝進口啤酒，黃啤，古老酒莊歐盟地域保護商標，捷克SAAZ啤酒花，香氣清新略帶檸檬味道，採用伏爾塔瓦河地下水源，精心烘焙大麥香，酒精度4.1度。

根據包裝容器分類瓶裝啤酒、易開罐裝啤酒和桶裝啤酒。前兩種很常見，桶裝啤酒在近幾年的國內市場大有風生水起之勢，從口感上說瓶裝口感較罐裝口感佳，大桶裝啤酒打開後要及時飲用。

各種分類產生交叉，就有了形形色色的差異，特別是在產品口味風格上，世界上各個酒廠很多都有自己獨特的原料組合及發酵處理，形成各自鮮明的特點，口感上也更加豐富繁雜，如果味啤酒。

△ 比利時進口啤酒，黑啤，細膩泡沫中散發淡淡的果香與酒精混合的味道，口感甜苦和諧，餘味充滿果香和麥芽甜酸的味道。酒精度7.5度。

△英國進口精釀啤酒組合，融合了熱帶水果和焦糖的口感，呈淡金黃色，回味有強烈而尖銳的刺激苦感，帶來不一樣的享用體驗，酒精度5.6度。

這個春節，你該喝點兒不一樣的啤酒。