油炸花生米加入一物 香脆又省油！

油炸花生米是很多家庭喜愛的小零食。各家做法肯定也略有不同。為大家介紹下小編油炸花生米的小妙招，製作時加入這樣東西，更美味而且還省油！

食材：

花生、白酒、辣椒、花椒、鹽、糖、辣椒粉、五香粉

步驟：

1. 用開水將花生泡上五分鐘，這樣就能很方便的將花生皮剝去

2.將所有的花生皮都剝去備用

3.比平時炒菜稍微多點油，涼油下鍋， 將花生一起放入炒

4.小火慢慢炒，直至微微變色，然後加入白酒，這是花生米更加酥脆的秘訣哦

5.一起炒， 炒至金黃色且油中幾乎沒有氣泡，撈出瀝油

6.在鍋中留少許油，加入辣椒和花椒煸炒

7.煸炒出香味後下入花生一起翻炒

8.加入鹽， 糖， 辣椒粉和五香粉等調料一起翻炒

9.翻炒以後盛入碗中， 攤涼就可以啦！

油炸花生米時，在花生炒得六分熟，微微變色後加入少量的白酒，這樣炸好的花生能長時間保持酥脆。讓酒在花生全揮發後，即油中幾乎沒有氣泡時，花生就可以起鍋了。這樣做出的花生米省油又很酥脆，快來試試吧！