地道果農教你挑選美味柳丁

說起柳丁，很多人都會想到果粒橙和鮮橙多了，這兩家的果汁飲料可以說是紅遍大江南北，還記得喝果粒橙時總喜歡搖一搖，因為

裡面的果肉粒都沉澱在下面，果粒橙也是在瓶底會沉澱一圈橙黃色的東西，看配料表都是屬於正常現象，搖勻即可。從做了美食小編

後就再也不想喝這類的飲料了，因為再好的飲料也不如新鮮的水果來的美味和營養。

很多人能分辨出蘋果的品種但卻分辨不出柳丁的品種，雖然都是看上去差別不大，但是果汁的甜度和口感卻大不相同。

除了品種不同外柳丁的吃法也大有講究，就連柳丁皮也有不少的秘密。那麼，柳丁都有那些品種呢？又有什麼樣的周邊吃法？

挑選的時候又要注意什麼細節呢？

【柳丁的種類有那些？】

柳丁主要分為臍橙、血橙、甜橙三個大品種。每個品種下面又有不同的系列分類，因為柳丁樹是嫁接成活，同樣的溫度和降水，不同的嫁接樹也會出現不同的細分品種，生長在各個地方的不同品種系列的柳丁口感相差甚大。

◆臍橙

臍橙系列有：贛南臍橙、秭歸臍橙、奉節臍橙。

◇贛南臍橙：

在1500多年前的南北朝時代就有記載贛州一帶的柳丁、柚子種植，在清朝年間更是進貢朝廷的水果，深得雍正的喜愛。經過過年的嫁接栽培，現已成為國家地理標誌產品。贛南臍橙以尋烏、安遠、信豐、這三縣的產量占主導地位，排名全國第一。贛南的臍橙果形正大，橙紅鮮豔，光潔美觀，皮薄易剝，一口下去肉質脆嫩化渣，濃甜芳香的口感讓人回味無窮。

◇秭歸臍橙：

秭歸栽培柑桔歷史悠久，早在兩千多年前，屈原在其故里寫下《桔頌》名篇，秭歸臍橙也多次被授予“中華名果”經過多年的發展現在品種齊全，基本每個季度都有柳丁成熟，其中倫晚是第二年3月-4月成熟，正是炎熱夏天的美味多C水果。還有比較出名的小品種就是紐荷爾，和鮮豔紅火長得橢圓形狀的長紅臍橙。受地理條件的影響產量沒有贛南臍橙大，但是錯開了贛南臍橙11月成熟的高峰，為大家帶來夏日的美味。

◇奉節臍橙：

臍橙品種中品質上乘的是“華盛頓臍橙”品系，而奉節臍橙是華臍系的選優株系，是中國柑桔中的佼佼者，而且種植在三峽庫區，具有無颱風、無凍害、無檢疫性☆禁☆病蟲害的三大柑橘種植生態優勢。較出名的小品種有奉節朋娜、奉節琳娜、鳳園臍橙、鳳早臍橙、鳳晚臍橙和福本臍橙。

◆血橙：

血橙是柳丁的變種，因為帶有深紅色似血般的果肉與汁液，國內主要種植在四川、湖北、湖南、贛州這裡的幾大臍橙之鄉。其中塔羅科血橙含有豐富的維生素E、p胡蘿蔔素以及花青素等多種營養物質，具有抗氧化、防治心血管疾病和仰制癌症發生的作用。除此之外還能溫潤補血、改善膚色的功效，對於愛美的女生來說是不可不吃的水果。

◆甜橙：

因為各地的叫法不同，甜橙只是廣泛代稱，這裡指的的是冰糖橙，因其甜似冰糖而得名。湖南懷化麻陽苗族自治縣是中國冰糖橙的主要產地，也想有“中國長壽之鄉”的美譽。冰糖橙果形較小，接近圓形，果皮光滑，肉質脆嫩，無籽入口化渣，經常食用具有養顏、清熱潤肺、明目排毒的功效。

【柳丁有什麼功效？怎麼吃？】

◆全身是寶的作用

◇橙花

可以說柳丁一身都是寶，從開花起就有蜂農採集橙花蜜，清香濃郁的橙花蜜有助於止咳，改善睡眠。除了采蜜橙花也能直接泡茶飲用，可以促進消化吸收，緩解緊張焦慮的情緒。橙花還能製作成精油，按摩身體達到鎮靜放鬆的效果。

◇果實

從果實剛剛成型起，一些不達標的未成熟果實會自動從樹上掉下來，這時候果農會收集起來，曬乾後送到藥店能製作藥方，也變廢為寶給果農帶來一筆收入。果實成熟後就可以直接吃了，果肉可以榨汁，比飲料更新鮮美味。

◇ 橙瓣可以用來做眼膜，補充眼部水分。 有橙籽的可以磨成粉做稱面膜。

◇ 橙皮可以按摩面部達到去死皮效果，還能沐浴洗澡製作香包，以清除異味，保持空氣清新。柳丁皮還能做菜的時候加入，增加食欲軟化血管。

◇果樹

柳丁樹每年都要剪枝，這些樹枝樹葉可以用來做柴火薰制臘肉，用柳丁樹枝薰制的臘肉☆禁☆具有獨特的果香味，保存時間長久，很多農戶都會收集大量樹枝薰制自家圈養的年豬，全年都有地道農家菜吃。

【挑選的時候又要注意什麼細節？】

①挑選柳丁的時候首選看色澤，在燈光下反光的准是打蠟的後的效果，正常生長果實光滑細膩，顏色新鮮，能聞到果皮的清香。

②看體積，向陽的發育正常體積大、口感更好

③用手輕壓果皮，彈性好，說明皮層較薄，果肉飽滿。