不同葡萄酒如何配餐，這些細節你知道麼？

當清澈的葡萄酒在空中劃過一條流暢的線，落入你的杯中，這代表著你的美味的西餐之旅即將開始。吃西餐的時候最不能少的就是紅酒，無論是肉類還是菜，有了紅酒的點綴都會變得更加美味，食物之間味道的交融所迸發出的美感，會讓你的味蕾變得興奮。不過，不同的西餐要配不同的紅酒，如果配錯了，這一餐可就沒那麼美味了哦。

1、紅葡萄酒

△清淡型紅葡萄酒

特點：果味濃郁，輕度酒體，酒精含量低，單寧低，典型代表是朗克德維梅樂紅葡萄酒。喝前輕微冰鎮到12-14℃。

配餐：適合搭配義大利麵條，披薩，香腸，奶油，土豆等

△豐厚型紅葡萄酒

特點：高單甯，高酒精度結構緊密，顏色較深。

配餐：適合搭配烤肉，紅肉系列的菜。

△柔順型紅葡萄酒

特點：果味豐富，風格優雅。

配餐：適合搭配牛排，羊排。

2、白葡萄酒

△清爽型幹白葡萄酒

特點：易入口，口感清爽，高酸度。

配餐：這一類型的白葡萄酒適合於所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚，酸度和魚肉相結合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。

△豐厚型幹白葡萄酒

特點：酒香濃郁，酒體豐厚。

配餐：適合搭配魚類，海鮮，豬肉。生魚片和生蠔也相當適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。

△果香型幹白葡萄酒

特點：果香味濃郁，有玫瑰的香味，口感濃郁，高酸度。

配餐：適合搭配口味不太濃郁的菜肴，如：蘑菇，水果沙拉。

△半甜型白葡萄酒

特點：有甜味，酸度適中。

配餐：適合搭配辛辣食物，甜點，水果做成的菜，咖喱，沙茶等。

△貴腐酒

特點：甜度比較高，非常適合女性喝。

配餐：適合搭配鵝肝。

3、起泡葡萄酒

△清淡型起泡葡萄酒

特點：口感細膩，一般用作餐前酒

配餐：適合搭配海鮮，生蠔，甜點。

△濃郁型起泡葡萄酒

特點：風味多變，以白葡萄為主的香檳，果香濃郁。

配餐：適合搭配海鮮，牛柳，搭配口味重的食物。

瞭解了這麼多，下次吃西餐是不是就不暈了，好好享受美食吧！