白菜這麼做 一冬天吃不膩！

冬天，白菜是餐桌上常見的蔬菜之一。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。除了醋溜白菜、白菜燉粉絲，你還會怎麼吃？為大家介紹幾種白菜新吃法，吃一冬天白菜都不會覺得膩！

佛手白菜

原料：

白菜幫4個，豬肉餡50克，香姑2朵，鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量

步驟：

1.將香姑洗淨，切碎，香姑和豬肉餡放到一個大碗內

2.加入鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量進行調味

3.把香姑和肉餡攪拌均勻

4.鍋中燒開水，白菜幫放進去焯軟

5.焯完的白菜幫，取出來瀝幹水分，涼一下

6.用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀，

7.內側朝上，放上餡料，把白菜幫折成佛手形狀

8. 倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀

9.鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘即可。

白菜番茄湯

原料：

2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然種子、1個中等大小的洋蔥切塊、1斤白菜、1茶匙鹽、2個番茄、黑胡椒粉

步驟：

1.炒鍋中倒入油用中火加熱，加入洋蔥、小茴香、孜然種子翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟

2.在鍋中加入白菜、番茄和半茶匙的食鹽，攪拌均勻

3.倒入水（或者高湯），加更多的鹽，將火調小，煨燉20-25分鐘

4.撒上黑胡椒粉，盛出。

幹鍋白菜

原料：

白菜、肉絲、辣椒、大蒜、料酒、生抽、生薑

步驟：

1.鹽，白胡椒，料酒，生抽，生薑絲，生粉。處理肉絲約10分鐘

2.白菜切條，中火熱油，下辣椒，大蒜片

3.轉大火，下肉絲爆炒，肉絲發白以後，下白菜根先炒，加鹽

4.加菜葉繼續炒，出鍋。

三鮮白菜卷

原料：

白菜、豬前腿肉、泡發黑木耳、雞蛋、薑、蔥、生抽、鹽、水澱粉、紅椒、蔥花

步驟：

1.白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水

2.豬肉剁末，加少許清水攪打上勁

3.黑木耳泡發，洗淨切碎

4.肉末加入雞蛋、薑蔥末，黑木耳碎，攪打拌勻

5.取一張白菜葉，放上適量肉末餡，包好

6.包好的白菜卷，擺碟，上鍋蒸約8-10分鐘

7.備好水澱粉，適量澱粉和水拌勻即可。備些紅椒丁和蔥花

8.鍋中加適量高湯或水，燒開，加入水澱粉攪拌至稠

9.撒上蔥花和紅椒丁，淋上水澱粉，滴點麻油。成品。

白菜營養價值高，花樣吃法快點學起來！