萌化少女心的曲奇 要把彩虹帶回家嗎？

見慣了黃油曲奇，但是看過彩虹心的曲奇嗎？原來曲奇界也是有顔值存在的，一起來看看這款火爆外國朋友圈的彩虹心曲奇怎麼做吧！

食材：

低筋麵粉 310g、無鹽黃油170g、糖粉155g、香草精5ml、鹽一小撮、蛋黃三個、蛋白一個、色素少許、彩色糖豆、水5ml

步驟：

1.先將黃油軟化，再依次加入糖粉，香草精，鹽，蛋黃攪拌均勻

2.低筋麵粉過篩，繼續使用切拌的手法，攪拌均勻

3.切拌均勻後呈現大顆粒狀

4.將混合物放到案板上，用手捏成團，將揉和的麵團分成三份

5.取其中的一份用保鮮袋裝起來，放到冰箱冷藏，剩下的兩份，每份平均分成三份，總共分成6份

6.分別加入色素揉和均勻，用保鮮袋包好

7.先在圖紙上畫出彩虹心曲奇的樣子，計算好高度。這裡是成功做出好看彩虹心的關鍵！彩虹心的高度設計為3cm，那每一層為5mm。同時測量心型模具厚度，這裡厚度為2cm

8.找兩本差不多5mm的雜誌，放在麵團兩邊，在麵團上蓋上保鮮膜，然後用擀麵杖將麵團擀成和雜誌一樣厚度的5mm面餅，其他5個麵團都按這種方法處理好

9.用蛋白和水，調和成粘合劑，刷在面餅表面

10.一層一層地粘合起來，按照“紅橙黃綠藍紫”的順序

11.蓋上保鮮膜用擀麵杖輕輕地壓實，放入冰箱冷凍

12.用尺子標刻出模具的厚度，2cm，切成2cm厚的彩虹塊

13.用模具壓制出心形

14.每塊彩虹心上刷上蛋白水，一個一個粘在一起，每粘一個都要輕輕地壓緊實

15.冷凍2小時，先將原色麵團搓成小條狀填進心形空隙裡

16.將心形包起來，包好的心形表面再刷一層蛋白水

17.在彩色糖豆上滾一下，使得表面均勻地粘上糖豆，然後冷凍至硬

18.取出來，切成一塊一塊厚度均勻的小塊

19.烤箱170度先預熱10分鐘，再放入曲奇，烘烤11分鐘左右，至表面微微發黃，出爐！

超高顔值的彩虹心曲奇就做好了，萌化少女心，看著是不是心情也愉悅了呢？