水果蔬菜存放這事簡單？可太多人都做錯了

混球是一個比較懶的人，再加上平時要上班，所以不太喜歡逛菜市場，每次買菜都是一次性的買夠一星期的量，然後堆進冰箱裡，放不進去的就放在廚房的地上，但是每到週末那幾天，蔬菜都會有點脫水了，而且有些放在冰箱裡的蔬菜看著也是快不行了。怎麼會這樣呢？原來，果蔬的存放還有不少學問哩，估計有許多人的存放方式都不對。今天，混球就給大家講講果蔬存放中常見的誤區。

☞誤區一，將水果蔬菜洗乾淨再儲存

很多小夥伴都會有這麼一個習慣，買回來的蔬菜水果再放進冰箱中之前，怕把冰箱弄髒，會把果蔬清洗乾淨之後再放進去，同時他們認為這樣會更乾淨健康，其實這是不對的，洗過的水果蔬菜表面的水分會給細菌的繁殖帶來有利條件，一些葉類蔬菜洗過之後很容易就會腐爛變質，所以千萬不要把果蔬清洗乾淨之後再放進冰箱裡。

☞誤區二，買回來的水果蔬菜混在一起保存

有些小夥伴為了省事，把買回來的水果蔬菜一塊塞到冰箱中，其實這樣做也是不利於果樹的儲存的，就拿水果來說吧，有些水果具有催熟效果，這類水果與其他果蔬放在一起的時候，會加速其他果蔬的成熟，時間久了會加快它們的腐爛。

所以在儲存的時候，最好用獨立的保鮮盒，將每一樣果蔬分開來儲存，這樣可以使蔬菜水果有一個相對安全的儲存環境，而且分類放置也方便我們對它們進行區分，吃的時候能夠快速的找到。

☞誤區三，讓蔬菜水果的保存環境完全密封

可能有些小夥伴認為，在儲存水果蔬菜的時候，用帶蓋子的密閉保鮮盒或者用保鮮膜把果蔬完全裹上，會有利於他們的保存，那麼混球告訴你，這樣做也是不對的，這樣做會讓果蔬失去呼吸的空間，反而不利於他們的保存。並且完全密閉的環境會使果蔬沒有通風的環境，也會加速果蔬的腐爛變質，所以再用保鮮膜包裹水果蔬菜的時候，要在保鮮膜上紮一些透氣孔，以保證存放空間的痛風性。

☞誤區四，蔬菜可以長時間在冰箱中保存

可能有些小夥伴跟混球我一樣，買菜的時候一次買上一周的菜，放進冰箱中慢慢吃，看似很方便，其實這樣做是存在安全隱患的。葉類蔬菜不適合在冰箱裡長時間存放，現在在城市中能買到的蔬菜，在種植過程中會施放化肥，特別是氮肥，施了氮肥的蔬菜本身就含有比較高的亞硝酸鹽，放進冰箱中2到3天以後，亞硝酸鹽含量會有翻倍的增長，而亞硝酸鹽和蛋白質分解產物結合後，會產生亞硝胺，這可是一種致癌物質啊！

所以對於蔬菜最好還是當天買當天吃，如果當天吃不完，放進冰箱中儘量不要超過一天，否則損害了自己的身體健康就不是小事了。而像瓜類、土豆之類的蔬菜，能不放進冰箱就不要放冰箱中，可以用收納筐放在陰涼處，這樣既安全又能存放的時間久一點。

☞誤區五，蔥姜蒜隨意擺放

混球的一個哥們，買回家的蔥薑蒜都是直接往角落裡一扔，吃的時候過去拿點出來，結果往往都是，吃著吃著蔥、蒜都變得有點脫水了，最後甚至都幹的不能吃了。其實廚房中蔥薑蒜的存放一直都是一個難題，不過這個問題還難不倒混球。

大蔥可以先切成段，用保鮮膜或者帶有蓋子的保鮮碗裝起來放到冰箱裡，這樣可以保持蔥的新鮮和口感，大蒜中含有殺菌物質，整頭的放在冰箱中，或者存放在陰涼處就可以了。

還有一種方法，就是用鋁箔紙包裹放在陰涼處。將鋁箔紙或者錫紙裁成合適的尺寸，把未清洗的蔥薑蒜包裹起來，可以讓它們的保鮮期延長一個月之久，並且放在陰涼出就可以了，還能節省冰箱的空間，鋁箔紙又可以反復使用，也不存在浪費的問題。

☞誤區六，雞蛋表面的髒東西洗掉再存放

有時候我們買回來的雞蛋，表面會髒髒的，有的小夥伴可能忍不了，一定要把它洗掉。然而，清洗雞蛋的表面非常不利於雞蛋的保存，雞蛋的外殼上有一層很薄的膜，可以阻擋外邊的細菌入侵到雞蛋裡邊，但是清洗雞蛋會破壞這層薄膜，雖然看上去是乾淨了，但是細菌反而更容易進去雞蛋內部，導致雞蛋變質。

另外，如果是天氣炎熱的夏季，從冰箱中取出來的雞蛋用該儘快食用，不宜再次放到冰箱中，因為冷雞蛋拿出來後，表面會蒙上一層小水珠，這會給細菌繁殖提供便利，再放進冰箱會使細菌繼續繁殖並侵入雞蛋內部，使雞蛋變質。