不會做菜，過年都不好意思請人來家吃飯

過年的時候都會宴請親朋

雖然現在為了省事都下館子

但在家吃更覺得有年味哦~

興起時喝兩杯！

一定少不了幾道下酒小菜喲~

- 涼拌芹菜 -

食 材：芹菜，花生米，大料，香葉，蔥，薑，鹽，糖，白醋，雞精，醬油

做 法：

1、芹菜摘洗乾淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。

2、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精醃拌一時。

3、花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好。

- 涼拌紫甘藍 -

食 材：紫甘藍150g、豆腐皮50g、蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量

做 法：

1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。

2、豆腐皮洗淨，切成絲。

3、紫甘藍洗淨切細絲，切的越細越好。

4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。

5、開火，把花椒炸香撈出。

6、 蔥末和幹辣椒放到油裡，炸香。

7、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。

8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

- 香脆黃瓜條 -

食 材：黃瓜3根，紅辣椒50克，鹽，白醋，白糖，香油，白芝麻各適量

做 法：

1、 黃瓜洗淨，切成均勻的小段，再切成小條。

2、放入1勺鹽進行醃制。

3、再放入兩勺白醋，這樣醃制出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃制10分鐘。

4、趁醃制黃瓜的時候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗淨，切末。

5、 涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸。

6、炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊。

7、醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝幹水分。

8、放入半勺白糖，少許鹽。

9、倒入約1勺白醋。

10、把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用。