不是你的鍋不好用，而是你的鍋鏟不適合它

最幸福的事情就是一起和爸爸吃到媽媽做的飯菜，雖然吃的滿嘴油光，但心理卻是溫暖的。屋子裡也不僅僅散發著飯菜的香味，更多的是溫馨氛圍。而使用什麼樣的鍋炒菜是每個家中不可避免的選擇性難題，很多人往往非常重視鍋子的選擇，而忽略了鍋子最重要的伴侶——鍋鏟。鍋鏟是不可缺少一件廚房用品，別看它不起眼，但是沒有它你的廚具將失去靈魂。當然，挑選鍋鏟也是非常有講究的。

首先，你要瞭解你家用的是什麼鍋，目前市面上各式各樣材質、形態的鍋層出不窮。先瞭解你家的鍋，才能“對症下藥”選對鍋鏟哦~！那麼小編今天就來帶大家瞭解一下什麼鍋配什麼鍋鏟吧！

精鑄鐵炒鍋用任何鍋鏟都可以，鑄鐵鍋多指含碳量在2%以上的鐵碳合金，堅固抗造、導熱均勻、還耐腐蝕，是十分理想的制鍋材料。很多專業廚師都認為鑄鐵鍋是一種能均勻烹飪和精確控制溫度的廚具。

因為精鑄鐵炒鍋的鍋體採用無塗層設計，所以任何鍋鏟都能用。與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，鑄鐵鍋其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味。

“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再擔心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型並沒有什麼特別，只僅僅是在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能製成了這種深受歡迎的廚房用具。

大多數不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）塗層和陶瓷塗層。 如果你家的不粘鍋有塗層，那麼就不能用金屬的鍋鏟炒菜了，因為金屬的鍋鏟會把不粘鍋內的塗層掛掉！

玻璃鍋，我一直在用，主要用它來燉東西，煲湯，煮粥，煮糖水之類的。感覺挺好用的，好看還在其次，主要是材質安全，保溫性也很好，而且很好清洗。不好的一點是，煮東西的時候，鍋體本身挺燙的，需要特殊注意。

而這種玻璃鍋最好搭配木質鍋鏟最為適合，只是木質鍋鏟在不實用時，最好清洗乾淨後放在乾燥處陰乾。因為木質鍋鏟長時間不用，放在潮濕的地方容易變質發黴哦~！

近年來韓國陶瓷炒鍋也越來越流行，只是這種鍋子比較重，比較適合電磁爐使用。這種鍋子對鍋鏟的要求也比較高，金屬鍋鏟和木質鍋鏟都不是很適合使用。

這種煎鍋專用的鍋鏟造型奇特，其實它的設計是根據煎鍋來設計的，這一獨特的設計，讓你在煎食材時更加順手，也更加方便。最主要不會刮傷鍋子裡面，還能很好的將食物鏟起來，真的是非常妙的設計哦~！

如果你說這麼多鍋鏟不知如何選擇，那麼最簡單的方式就是買組合鍋鏟，因為組合鍋鏟中不但有金屬鍋鏟，還有矽膠鍋鏟。這樣 就可以全方位滿足你烹飪的需求，可以根據自己喜好任意搭配的鍋鏟才是最好的！

很多人可能覺得木質鍋鏟好，因為木質鍋鏟既環保，又健康，相對金屬鍋鏟不會將鍋子裡的塗層刮壞。還有矽膠鍋鏟不知道製作工藝是否合格，木質鍋鏟是最適合不過的廚房用具！ 但是木質鍋鏟雖然好處多多，但是挑選木質鍋鏟也需要非常嚴格。

首先木質鍋鏟必須沒有塗漆和打蠟，就是說你買的時候可以用指甲在鍋鏟上刮一下，如果沒有掉漆或者掉臘的現象就可以放心使用。因為現在很多商家為了商品美觀好賣，常常在木質鍋鏟上塗漆或者打蠟，這種塗漆的鍋鏟不但對人體沒有好處，還有非常大的危害。所以在挑選木質鍋鏟時，一定要看仔細哦~！