米飯這樣3步炒 實在是太香了!

剩米飯怎麼處理，教大家3個步驟把剩米飯做成非常好吃的炒飯。

番茄炒飯

食材：米飯，番茄，蔥

調料：鹽

做法：

1、番茄洗淨切碎，蔥切碎；

2、熱鍋燒油，放入番茄爆炒，炒出汁，放鹽；

3、放入剩米飯翻炒，撒蔥花出鍋。

香腸炒飯

食材：米飯，雞蛋，香腸，蔥

調料：鹽

做法：

1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻；

2、香腸切成小片，蔥切碎；

3、熱鍋燒油，先炒雞蛋，再放入米飯翻炒，最後放入香腸翻炒，撒蔥花出鍋。

醬油炒飯

食材：米飯，雞蛋，蔥

調料：醬油，料酒，耗油，糖

做法：

1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻。

2、熱鍋，倒入油，先炒雞蛋，出鍋備用。

3、鍋中放少許油，蔥末煸香，倒入剩米飯翻炒均勻，加雞蛋、少許蠔油翻勻即可出鍋。

雜蔬炒飯

食材：米飯，蔬菜任意（土豆胡蘿蔔玉米粒黃瓜都可）

調料：鹽，生抽

做法：

1、蔬菜切成小丁，鍋內熱油，加入鹽，炒至熟。

2、加入白米飯翻炒均勻。

3、最後加入生抽即可出鍋。

炒飯小竅門

用剩飯炒，因為熱飯會黏在一起，必要的時候米飯可以冷藏一下會顆粒分明；炒飯之前先打散飯粒，炒的時候不要用鏟子壓米飯，鍋不要過熱；黃金蛋炒飯，將蛋黃從整雞蛋中分離，倒入米飯中拌勻，炒熟飯粒會成金黃色。