別再囤貨了！生鮮食品也是有“壽命”的

去超市購買食物回家，有些時候買多了，就會儲存起來。事實上，食物都有保鮮期限，一旦食物存放時間逾越了一個合理的期限，那麼變質就是毋庸置疑的結果。特別是對一些開封後的食物而言，要想安全又營養，最好在“壽命” 期限內吃完。

A、肉類1個月

生肉買回後，可切成一次能吃完的量，放進冰箱冷凍室裡，最好在1個月內吃完。否則不但會造成營養物質流失，還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，食用後可能影響人體健康。

但排酸肉因為一直處於0℃-4℃的冷藏條件下，冷凍儲存會造成鮮肉收縮，一些水溶性的營養素也會相應減少。因此，排酸肉要現買現吃，吃不完的放在冰箱冷藏室裡，且儘量在3天內吃完。

B、豆製品2天

豆製品蛋白質含量高，水分特別多，格外適合微生物繁殖，尤其在夏季高溫裡放上3-5個小時，就很容易變質。因此，買回豆製品一定要儘快吃完。豆腐可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，這樣能保存2天左右。

鹽水焯可減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間；豆腐乾則要放在冰箱最靠 近內壁的位置，表面如果發黏就不要吃了；豆漿如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜。

C、雞蛋10天

雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關。一般來講，存放在2℃-5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下只有10天。

但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以建議購買雞蛋最好以一周的量為宜。比如，一家三口每天每人吃一個，那一次購買20枚左右就可以了。

D、穀物類6個月

一般來說，穀物最多能保存六個月。一旦打開包裝袋，最好把它們放在密封食品罐裡，這樣能保證其新鮮。

E、蔥薑蒜2-3周

蔥薑蒜中的水分含量會影響品質，如果放在陽臺上會變幹，而放在冰箱裡又會發芽、長毛。

可以把錫紙剪成合適的尺寸，將蔥薑蒜分別包裝，包裹時儘量將錫紙緊貼住食物，然後放在室內陰涼通風的地方即可，這樣即使放兩三周也不會變質。

F、食用油3個月

油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，雖然口感沒有太大差別，但營養價值隨之降低。

未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質期一般為18個月。開封後通常只能維持三個月，因此開瓶食用油最好在三個月內用完。

G、水果5天

水果的新鮮度一般維持三五天左右，存放時間越久水分流失越多。

水果分“已熟型”和“後熟型”。“已熟型”是指在採收時已經成熟的水果，比如葡萄、蘋果、草莓等。最好先裝進保鮮袋， 防止水分流失，再放入冰箱冷藏室。“後熟型”水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境繼續熟化， 主要包括香蕉、獼猴桃、柿子等，可根據軟硬度分辨。

這些食物的保質期你都記住了嗎？很多食物其實已經變質了，只是我們肉眼看不到它的變化而已。所以大家一定要定期清理一下家裡的事物哦，這樣才不至於吃到變質食物~