想吃辣椒又怕上火怎麼辦？

說起重慶美食，大家會想到火鍋、串串、小面，這些特色美食都有一個共同之處：麻辣？那麼，有人會問了：“為什麼重慶人這麼喜歡吃辣？”今天小編就跟你擺一擺吃辣椒的好處有哪些？

延緩衰老、防頭痛

由於辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等症狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老。

降膽固醇、抗氧化

辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以對付咳嗽、感冒。

預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石，辣椒含有豐富的維生素，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石。已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

降血脂、改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液迴圈。常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

健腸胃、助消化

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內異常發酵。

止痛散熱

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

【怎麼吃辣最健康】

辣椒配涼性食材滋陰潤燥

最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進行烹調，能起到“中和”作用，健脾胃的同時減少刺激。

吃辣加點醋不上火

如果太辣，可以適量加點醋，辛辣食物性熱，會生火燥肺，而酸主收斂，酸甘化陰，可滋陰潤燥。醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對身體的刺激。

吃辣後，吃點山楂、梨

吃辣後，可以吃點酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，説明滋陰潤燥，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

食材搭配粗糧薯類

吃辣時，主食最好選擇粗糧和薯類，如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥，不僅膳食纖維豐富，而且B族維生素、鉀、鎂等營養素含量也比一般的精白米麵高，對於緩解吃辣後的燥熱、上火非常有效。