別小看白菜，它的用途可大了

百菜不如白菜，

這絕對是你冬天不能錯過的一樣好菜！

花樣很多，今天就來教你幾招，

學做好吃到舔盤子的大白菜~

- 白菜燉粉條-

食 材：

半斤粉條、1茶匙油、1斤五花肉、3片薑、2個八角茴香、6個香菇、1斤白菜、半茶匙鹽、半茶匙黑醬油、1根蔥

做 法：

1、用中火將水煮沸，放入粉條煮5分鐘，瀝幹水分倒入碗中，加1茶匙油攪拌，防止粘連；

2、在炒鍋中倒入3湯匙油，用大火加熱直至冒煙，放入切好的五花肉，翻炒1分鐘，盛出備用；

3、炒鍋中放入薑片、八角茴香和香菇，翻炒1分鐘；

4、然後加1湯匙水，倒入捲心菜炒1分鐘；

5、再加入鹽、黑醬油，拌勻後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘；

6、拌入粉條和炒好的五花肉，煨燉2分鐘，撒上蔥花，盛出

- 醋溜白菜-

食 材：

4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個幹紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽

做 法：

1、白菜洗淨、切塊；

2、在一個小碗中，把醬油、陳醋、糖混合在一起，攪拌均勻直到糖溶解；

3、用中火把鍋中的油加熱，加入大蒜、紅辣椒和蔥，翻炒1分鐘；

4、加入白菜後，將火加大，煸炒2分鐘；

5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽，攪拌一下，盛出。

- 白菜丸子粉絲煲-

食 材：

豬肉500克、白菜4片、粉絲1小把、藕200克、雞蛋1個、蝦米1小把、生油500克、食鹽10克、薑15克、生抽15克、澱粉20克、大蔥2根、水1.5大碗、細香蔥1根、白胡椒粉3克

做 法：

1、蔥薑切絲放進涼白開中，搓洗出香味即成蔥姜水

2、豬肉剁成肉泥，藕、蔥、薑切末

3、將剁好的豬肉、蔥薑藕末放入大的容器內，打一個雞蛋進去

4、放生抽15克、鹽5克、澱粉20克、蔥姜水1大勺(15克左右)，用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒

5、戴上一次性手套(手套上可提前沾一點點水或油防粘)，取適量的肉餡，兩手交替摔打肉餡，一讓肉餡變得結實有彈性，二讓其成形

6、湯鍋內放適量的花生油，油溫7成熱後放入肉丸中小火炸

7、待肉丸表面變成金黃色後撈出控油

8、大白菜、大蔥洗淨切絲，薑切末，蝦米提前泡發備用

9、砂鍋裡放少許花生油，油熱後放入蔥薑、蝦米炒出香味

10、放大白菜，加入1大勺(5克)鹽調味，翻炒至白菜斷生後加入一大碗的白開水，蓋上鍋蓋煮開

11、煮開後轉小火繼續煮5分鐘，然後下炸好的丸子

12、在放入一把提前洗好的粉絲，中小火煮至粉絲變軟後即可關火

13、食用前撒上一些香蔥碎和一小勺白胡椒粉味道更佳