做糕點超簡單，烘焙店裡不會告訴你的秘密

每次經過烘焙店，都會忍不住隔著玻璃欣賞那些漂亮又美味的小糕點。但其實，看似很高大上的糕點，做起來並沒有我們想像中的那麼難哦。如果你也是一個烘焙小白，不如就嘗試著從入門級的開始吧。自己做糕點，不僅用料更健康安全，還特別實惠哦。

雖然網路上有很多不忍直視的黑暗料理，但是相比起做中餐，糕點還是比較好控制的。相對於中餐食譜中說的“少許”“文火慢燉”等等難以把控的詞彙，烘焙的材料是精確到克，放進烤箱也不需要控制火候，只要準備好必要的設備，做的時候用心一些，就能收穫很不錯的美食。

一、烤箱

烤箱其實沒有特別高端的技術，想要更耐用一些，選擇時儘量選擇專業、受眾廣的品牌就好了。除此之外最好是可以上下火獨立控制的，操作起來簡單一些，再有就是材質好一些的，烤盤最好是平整不帶紋路的，這樣會方便清洗一些。

▲30升的烤箱，體積剛剛好。它內部採用的是熱風對流的工作方式，能夠保持箱體溫度的均衡，烤出的糕點也是色澤均勻口感鬆軟。採用上下管獨立控溫，還支持定時功能。

▲32升烤箱，上下獨立控溫、360度旋轉烤叉、易清潔的內膽、耐高溫照明燈、不銹鋼發熱管，它還有特設的低溫區，能夠低溫發酵、製作優酪乳等等，一機多能，還能烤雞、烤肉串呢。

▲一款52升大容量的烤箱，通過上下管獨立控溫的方式，獲得更豐富的口感。它還有雙層的鎖熱玻璃門，密封性很好，能夠防止熱量的流失，而且前後溫差小，不用翻轉食物，就能獲得均勻的烘烤效果了。

二、打蛋器

雖然感覺打蛋、打奶油這種沒有技術含量的活，自己就能完成，但是要真的自己動手操作，你才會發現，自己打真的太累、太浪費時間了，打一會手就酸了，而且打出來效果也不好，因此電動打蛋器是比不可少的。不只是雞蛋，還有黃油、淡奶油，都離不開它。

▲這款打蛋器自帶3種打蛋模式，讓打蛋也能變得很專業。它採用的是雙棒配置，300瓦大功率，動力強勁，打蛋、打奶油，又好又快。做出的蛋糕香軟可口哦。

▲這款打蛋器應用了12線的打蛋棒，能夠增加打蛋棒與食材的接觸面積，不僅速度快，打出的蛋液也更加綿密。除了雞蛋，牛奶、巧克力也都有不錯的效果哦。

▲如果覺得手持的打蛋器太累，可以嘗試一下臺式的打蛋器。這款打蛋器的容量比較大，還有10檔速度可調，使用起來更省心了。不過，如果食材太少的情況下不推薦使用呢。

三、其他

麵粉篩（或勺）、刮刀、錫箔紙、油紙等等。對於初學者來說，麵粉篩最好是選擇小一點的，這樣不至於把麵粉弄得到處都是。如果對自己做的糕點有很強的顏值要求，可以再準備一個裱花嘴，這樣形狀會更好看一些。

▲掌上型的麵粉篩，大小都可以選擇，使用後烘焙出的糕點層次效果比較好，把手上還有貼心的矽膠材質，防滑防燙。這一款麵粉篩採用的不銹鋼材質，不電鍍、不含鉛、不生銹，食品級的材質，可是放心使用。