買全買對系列：健康飲食與破壁機！
近年來人們越來越重視食品安全和飲食健康，在外吃的東西不乾淨，寧願回家花多點時間自己準備食材製作三餐。特別家裡有老人和小孩的時候，能親自做出食物豐富，營養均衡的三餐就更重要了。
破壁機成為了近年來養生人士的廚房首選，作為近幾年流行起來的新品，破壁機比起榨汁機，原汁機，榨汁功能更加好，食物更加細膩，用來給老人，小孩做輔食是非常好的。那麼和原汁機，榨汁機相比，破壁機還有哪些更特殊的功能，可以讓我們去選擇呢？
選擇理由1：加熱功能
破壁機除了可以高速攪拌食材外，還具有加熱功能。把一條魚放進去，破壁機可以給你做出一鍋熱氣騰騰，不帶魚刺的魚湯！放一把薑，還有紅糖進去，就可以做出適合老婆經期喝的紅糖姜水湯。將攪拌和加熱功能合為一體，節省做菜的時間。
選擇理由2：營養價值
破壁機當然不能為人體提供營養價值，但是做出來的食物營養價值比其他要高很多。舉個例子，吃葡萄時我們只吃果肉，丟掉皮和籽。然而葡萄籽中的花青素可以有效延緩衰老，防癌，防心血管疾病；石榴籽可以促進關節潤滑液分泌，保護關節。但大多數果蔬籽，例如獼猴桃，南瓜籽並不好吃，並且難以嚼碎。如果使用破壁機，則可以很好的將水果籽的營養融入果汁裡面。
破壁機的工作原理是利用高速轉動的刀片，瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效萃取植物生化素。所以破壁機的刀片和轉速是整台機子的靈魂。下面介紹的幾款機子，就從轉速，刀片，還有其他功能上綜合分析，哪款最適合你。
【金正 818A 家用加熱破壁機】
金正破壁機採用的是升級版的食品級不銹鋼加厚八葉鈍刀，48000轉速，做出來的食物真正做到細微無渣。螢幕上有7種功能供你選擇，一個機子可以代替絞肉機，霜淇淋機，研磨機。輕鬆做出米糊，冰沙，果醬等多種料理。瓶身使用加厚耐熱的高硼矽玻璃，抗打耐摔。做完食物後還有一鍵清洗功能，輕鬆清洗死角，快捷方便。
【靚太 SH-998 家用破壁機】
該機子採用高轉速自然加熱，每分鐘10度左右升溫，通過杯體導流槽形成漩渦效果，有效提升破壁效率，並將熱量反復環繞至整個容杯，受熱快。打一杯生豆豆漿只需4分鐘。杯底無加熱塗層，一體成型，做完後不糊底，減輕清洗的麻煩。
【BEST－HOME/家寶 BH179 真空破壁料理機】
該機子最大的特點就是瓶身可以真空密封，內置自動壓力偵查功能，能獨立完成抽氣工作，檢測杯內空氣含量，有效保護更多的抗氧化多酚和維生素C，延長果汁和食物的保鮮時間，保鮮效果比冰箱還要好。但真空杯由於氣壓低，無法將食物加熱至100度並且沸騰，這就會導致豆漿，魚湯不能煮熟。如果各位看官想要加熱功能的話，需要真空杯和加熱杯一起買哦。
【Ranbem/瑞本 728真空破壁機】
一款來自瑞士的真空破壁機。有一個小小的亮點，就是可以進行小容量加熱蒸煮，蒸餃子，包子，米飯都完全沒問題。除此之外，具有真空和加熱的功能，一杯蘋果汁在真空狀態下，細菌含量會減少240%。打出來的果汁不被氧化，不易變色，不易起泡，更有營養。機子還設置了一個溫度智慧識別，可以有效判斷煮豆漿中是否發生“假沸”現象。
【飛寶樂 XZ-PB6808 破壁機】
採用食品級八葉精鋼刀頭，上葉負責高速切碎攪拌；30度中葉攪拌，使液體食物形成漩渦；下葉堅硬，可以擊碎纖維和骨頭。中軸是調心雙滾子軸承，減少阻力，提升轉速。具有1800w大馬力電機，每分鐘達到45000轉。食物被研磨的更加細膩。
【高博 sm-505 智能破壁機】
瓶身採用不銹鋼，抗摔抗打。4d立體熬煮，加速食物更充分，更均勻，使營養全部釋放。內層塗有不粘塗層，食物煮熟後不會糊底，輕鬆倒出不殘留。不想洗機子，沒關係，一見清洗功能輕鬆幫你解決擦洗問題。這款機子功能齊全，但刀頭使用的是6葉刀頭，破壁可能不如以上幾款好。不過價格也相對便宜。
【Bestday/貝爾斯頓 PBJ-S03E 破壁料理機】
普通的破壁機都採用玻璃材質，驟冷驟熱容易破裂，掉地上也容易摔爛；瓶身比較光滑，打磨時不徹底並且耗時較長。玻璃導熱不夠快，加熱也不均勻。但是不銹鋼瓶身則不會出現這些問題。不銹鋼瓶身無有害物質析出，比塑膠更抗壓，比玻璃更快速導熱。
【德國格麗思 greenis G-8800 破壁料理機】
機身內部有儲存記憶功能的IC處理器，可以根據不同食材精確控制電機轉速時間，智慧破壁。就算你是第一次使用，也不用浪費食材擔心做的不好。瓶身使用的是嬰兒食品級別，高於行業標準，健康安全看得見。而且瓶身有別于傳統的圓形，採用方形，高速攪拌的同時可以改變食物流轉軌跡，讓破壁更徹底。
破壁機由於刀片轉速高（45000轉以上），高速切割水果時產生的高溫會破壞一部分的水果的營養。果肉切的較細，與氧氣接觸面增大，快造成果汁的變色（其他食物如肉類則不會變色）。所以放置幾分鐘後，果汁會分層變色。
同樣，破壁機工作時因為功率大，和原汁機，榨汁機相比，會產生較大的噪音。所以綜合多方面因素，從保留食物營養價值來考慮，破壁機比榨汁機要好。大家請根據自己的需要進行選擇哦。