韭菜盒子教程，不用和麵擀皮，鮮香誘人

韭菜盒子。韭菜雞蛋陷的產品，一律是我的最愛，韭菜盒子就更不用提了，相信也符合大多數吃貨的口味。

不過，由於以往的製作過程和麵、擀皮、調陷、煎制，將不少的吃貨拒之門外，買現成的往往由於口味不對，少了些許享受次數。

今天給大家分享一款不用和麵、不用擀皮的韭菜盒子教程，而且絕對的薄皮大餡，鮮香誘人。

材料：

韭菜、蝦皮、雞蛋、食鹽、五香粉、食用油、春捲皮

步驟：

1、原料如圖所示，春捲皮一般賣餃子皮的地方都有賣，如果想製作，我之前發過教程，文章底部給你們個連結，不過發懶的話，直接買現成的就行了；韭菜擇好洗淨後切末備用；

2、雞蛋炒碎晾涼備用；蝦皮過油焯透晾涼備用；

3、切好的韭菜、雞蛋、蝦皮放入盆中，加入食鹽、五香粉、食用油；攪拌均勻即可，避免攪拌過多，韭菜攪拌破損後影響味道；

4、如圖所示，取一張春捲皮攤開，放上調好的陷，春捲皮四周抹上麵粉糊，就是麵粉加水調成的麵糊即可；如圖折好，周邊按緊；

5、如圖做好的韭菜生坯，周邊按緊；餅鐺放火上，刷少許油，放入盒子生坯；

6、小火煎，一面定型後，小心翻面，煎另一面，熟透即可，絕對的薄皮大餡，味道更加誘人。

注意：

1、調陷時，雞蛋和蝦皮一定要晾涼後再和韭菜一起攪拌，避免韭菜高溫變味，另外在調陷時候一次性加好所有調料，拌勻即可，減少攪拌次數；