南瓜有很高的食療價值，吃南瓜有什麼好處

南瓜的營養十分豐富，它含有多種維生素與礦物質以及大量蛋白質、纖維素、果膠等成分。

南瓜的食療價值有以下幾個方面：

（1）防治癌症

南瓜含有一種能夠分解致癌因數的物質——亞硝胺酵素，這種成分可以給亞硝胺解毒，從而會減少癌症發病危險。經常食用南瓜，可以防治乳腺癌、肺癌以及消化道癌等癌症。

（2）養顏美容

南瓜含有十分豐富的胡蘿蔔素，這種具有抗氧化作用的維生素，在人體內能夠轉化為維生素A。維生素A是“天然美容專家”，它能促進皮膚細胞再生，激發膠質形成。此外，維生素A還能夠修復皮膚表面的小損傷，提高皮膚的保濕能力。多吃南瓜就等於聘請了一位私人美容師。

（3）防治糖尿病

南瓜含有大量的果膠纖維素，這種纖維素與澱粉類食物混合後，在腸道內形成一種凝膠樣物質，從而延緩了糖分的吸收速度，對於預防及治療糖尿病十分有益。

（4）通導大便

南瓜所含的甘露醇，能夠促進腸道蠕動，從而有效地預防大便乾燥及結腸癌發生。

（5）瘦身減肥

南瓜所含熱量極低，所含的糖分也很少，同時卻含有大量維生素B、維生素C以及眾多礦物質與果膠，這些成分對於瘦身減肥很有益處。想苗條身材的人，應當將南瓜添加到食譜中去。

看了這麼多，是不是有種想吃南瓜的衝動了？那就開始吧！