美味又營養，素來有“美容包”之稱

灌湯包。不但味道鮮美，而且營養成分也很高。因為在製作的過程用到豬皮凍，豬皮凍膠原蛋白含量很高，有不錯的美容效果。喜歡美容的吃貨有福了，學會了它的做法，不但能大飽口福，而且還能在享受美味的同時，做到美容養顏。

關於豬皮，不得不說兩句了，之前提到豬皮，總是有抵觸情緒。不過，當你將它做成豬皮凍，美食的魅力就一覽無餘了。

材料：

豬皮、鹽、生抽、花椒、蔥、薑、料酒、香油、麵粉

步驟：

1、將焯水5分鐘左右的豬皮取出，用刀掛掉豬皮內部多餘的油脂，用鑷子拔光未除淨的絨毛，這一步要有耐心，然後切成短細條。

2、鍋中放入清水大約為豬皮的3倍，將切好的豬皮、蔥段、薑片一起放入鍋中，大火煮開後轉小火1小時。加入生抽、鹽，在繼續煮一會後，撈出調料，然後把豬皮帶湯一起放入容器中，在冰箱冷凍兩小時即為豬皮凍。取出後將豬皮凍切成小丁備用。

3、選肥瘦相間的五花肉餡，放入鹽、香油、蔥碎、薑末、料酒、提前泡好的花椒水，以及放入切好的豬皮凍，一起攪拌成肉餡。肉皮凍的占比影響湯汁含量的多少，可根據個人喜好添加。

4、溫熱水和小麥面，醒20分鐘左右，步驟和平時做包子皮一樣，不過皮儘量擀薄一點。

5、用包子皮包上之前調好的肉餡，做成包子後放到鍋中，大火蒸20分鐘即可。