沒有臘肉哪像過年，土豬上網迎年貨節

看過世界各國的閱兵儀式不稀奇，但看過歡天喜地的“閱豬式”才叫真稀奇。1月4日上午，在湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣紅石林鎮老司岩村，為慶祝湘西土豬上網進城、傳統臘味搭上“阿裡年貨節”順風車走進千家萬戶，一場新奇而紅火的“閱豬式”在全體村民的參與中歡樂上演。村長英姿颯爽地站在農用拖拉機上“檢閱”土豬，預祝湘西臘肉年貨節大賣。

隨著“阿裡年貨節”的到來，“洋到冒泡”和“土到掉渣”的全球海量尖貨和全國優質特產土貨，將一起出現在年貨節平臺。其中，“閱豬式”活動上這批來自老司岩村農戶散養的土豬，將被製作成臘肉端上千家萬戶年夜飯的餐桌。

臘肉香，年味濃！2017元旦已經過完，那春節還會遠嗎？小編這就帶著大家一起去尋覓，那一道道散發濃濃年味的正宗臘肉！

湖南臘肉

生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會做臘肉，這是一道別有風味的佳餚。每年冬臘月，是做臘肉的季節，這一段日子裡，東村西寨都不時傳來豬的嚎叫聲。逢年過節，人們也總要帶上臘肉去走親。

松桂坊五花臘肉。松桂坊是上期《天天向上》中湘西臘肉的代表，可見他家的臘肉有多正宗！高山放養的土豬，手工揉動入料，金桂醃制，確保整條肉均勻入味，高亢薰制，融合多種香料的豐富口感，讓你吃了還想吃！

王家五湘西五花臘肉。王家五擁有原生態深山密林、光照充足的自有養殖場，非常適合家畜成長。工藝標準化，分為選料、分割、醃制、煙熏四步驟，取天然木材，傳統工藝薰制，正宗、安全、美味！

王家五後腿臘肉。在天天向上中就提到過臘肉的後腿肉是較好的肉！後腿臘肉薄薄一片，不用煎炒，放火頭上一蒸，就入口即化，綿軟酥香，肥肉的粘甜混合瘦肉的乾爽，味蕾並發出煙火的氣息，美味！

四川臘肉

四川臘肉在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，其獨特的煙熏香味令食客難以忘卻。

松桂坊川味香腸。同樣出自松桂坊，麻辣鮮香，口感豐富有層次，肥瘦均勻分佈，同時品嘗風味和香氣，川味特有的麻辣勁道，妙不可言，多種烹飪方式，讓你嘗到不同的美味。真空包裝，乾淨方便。

留意家柴火臘肉。柴火臘肉，傳承四川臘肉的傳統做法，炊煙嫋嫋，年味滿屋，臘味溢團圓，每個人心中小時候的味道。柴火臘肉肥瘦適中，好吃不膩。

土房口麻辣香腸。精選農家豬肉，健康源頭，傳統土法製作，柴火煙熏，麻辣四川風味，入口麻辣鮮香，辣口不辣心，色澤亮麗，肉質緊致，肥瘦適中，非常下飯！

廣式臘肉

廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。醃制、烘培製作而成，味道鮮美，利於保存。

皇上皇廣式五花臘肉。皇上皇醬香臘肉精選優質五花豬肉，精工切取肥瘦均勻的肉條，採用皇上皇獨特的傳統醃制方法，通過先進技術風乾，讓臘肉保留自然的色澤，臘色誘人，乾爽有嚼勁。

金珠臘味廣式臘腸。金珠廣式臘腸已有幾十年製作經驗，精心挑選食材，傳承老技師手藝，咸淡適中，口有餘香。色澤自然，肉質紅潤，外形結實，長短均勻，軟硬適中，很有嚼勁。

金泉廣味臘腸。金泉臘味由臘味世家代代相傳，100多年專注廣式臘味，被評為廣東代表地方特產，深受中外美食家歡迎。天然生曬，手工切肉，節能烘制，7分瘦，香在口，醇在心！