臘八，除了喝粥，您可別忘了這些講究

今兒，小編只跟您聊聊老北京人過臘八節的習俗和講究；有這麼個兒歌：小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。老北京人歷來對臘八節十分重視，因為它可是年味兒越來越濃的象徵！

農曆十二月初八（農曆十二月被稱為臘月），臘月最重大的節日，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。是我國漢族傳統的臘八節，這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。

臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥，粥內除大米、小米、綠豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿蔔、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

老北京臘八吃喝、習俗，講究

1、吃臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。在民間，家家戶戶要做臘八粥，祭祀祖先；同時，闔家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

2、祭祀

臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習俗。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有餘”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

3、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

4、蒸兩屜白麵加棗

除了臘八粥，還要蒸兩屜白麵加棗兒金糕條的大發糕上面放上青紅絲瓜仁，用大料瓣點上蓮花形紅點，有吉利滿門的寓意在。

5、泡制臘八蒜

北京、華北大部分地區還有在這天泡制臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。

6、逛集市

老北京進了臘月就算迎來了新年的前奏到了臘八兒，各家小商小鋪就開始擺上各種玩具小吃等年貨，一眼望去年味兒越見濃烈！

7、寺廟舍粥

臘八這天老北京各個寺廟，以雍和宮為首，潭柘寺、廣化寺等會在門口準備一口大鍋，把熬好的臘八粥分給窮苦百姓，積德行善，為眾生欺負，也算功德無量。

8、做針線

還有臘八兒前夕，女人們可閒不住！做針線，做新鞋裁新衣都是她們的活計民間花會也要張羅起來，各種活動抓緊時間排練

如今臘八更多市民選擇自己在家熬臘八粥，與家人共用“臘八味兒”。雖然冬天的北京可謂寒風刺骨，又有“臘七臘八凍死寒鴉”，但喝了家裡的臘八粥，從心裡到身體都是熱乎乎的，那濃濃的人情味，亙古不變的溫暖著淳樸勤勞的京城人。