幹了這碗臘八粥，準備過年！

這一年裡，不管是忙碌還是輕鬆，2016轉瞬即逝。這一年，希望用美食來紀念過去的一年，同時也希望用美食來迎接新的一年！在這個季節，最好的選擇就是——臘八粥。國人鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。臘八粥不僅是習俗和美食，更是養生佳品。在這小編為大家送上臘八粥所需食材。

粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。

糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。

黑米，含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質。中醫認為，黑米能滋陰益腎，明目活血。

薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

花生有“長生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。

核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏鬚生發，核桃仁中所含的維生素E更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。

桂圓對於經常失眠的患者，如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養心安神的作用.

蓮子可以養心安神，經常食用能讓人心氣，食用蓮子可以明，常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的。

枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品

松子仁能滋潤心肺、通調大腸，栗子能補腎益氣、治腰酸腿軟

赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用

大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效.

百合養陰潤肺，清心安神。用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

豆類可以先浸泡一夜（沒時間4小時也行），米浸泡2小時。先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，再熬半小時左右倒入其它材料（小編懶..噓…），快熟了再放適量的冰糖就OK了。