養顏養胃又養身 粳米粥知識大科普

要暖身先暖胃，早餐喝碗熱騰騰的粳米粥，養顏養胃又養身，幫你驅走冬日裡的嚴寒。

粳米其味甘淡、其性平和，每日食用是滋補之物。具有健脾補氣、養陰生津、生津止渴、固腸止瀉等作用，能提高人體免疫功能促進血液迴圈，預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘，但糖尿病患者應注意不宜多食。

粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大所以仍然是蛋白質的重要來源；所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分；富含粗纖維分子，促進胃腸蠕動，有助消化、通便的作用。

粳米粥不要放堿，堿能破壞米中的維生素B1；要“蒸”不要“撈”，撈飯會損失掉大量維生素；平時不宜多食精製後的細糧。

為大家推薦幾款營養健康的粳米粥小食譜

番薯粳米粥

番薯含有非常豐富的維生素A和維生素C，前者有保護眼睛的作用而後者能產生一定的美容效果。同時它還能使腸道通暢，可謂是排毒的小能手。

蔗汁粳米粥

甘蔗汁味甘性平，能生津解熱，潤燥滋陰，特別適用胃陰不足引起的饑不欲食、幹嘔打嗝、胃痛、口幹唇燥。

百合銀耳粳米粥

銀耳養胃生津;百合則潤燥除煩，對熱病後餘熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀較適合。