中國特有美食——火鍋

火鍋是中國獨創的美食，冬季更是受歡迎，現吃現燙，熱氣騰騰。一般火鍋的食材比較豐富，有各種肉類、各類丸子、海鮮、菌菇、豆製品，以及各種蔬菜。

現在的火鍋店也格外多，而且都還有自己店的特色。那大家在火鍋裡都喜歡涮什麼呢？

（1）肥牛

這基本是所有去火鍋店必點的食材，而且每家店都會有好幾種肥牛供你選擇，甚至包上金針菇變成金針肥牛卷。肥牛是既營養又美味的食材！

（2）脆鵝腸

有些特色的鵝腸火鍋店都有冰脆鵝腸，鵝腸在鍋裡涮的時候要比較注意，鵝腸涮久了就會老，不好入口，所以涮鵝腸時，“七上八下”就是涮鵝腸的關鍵！涮好的鵝腸，入口脆爽，營養價值也很高！

（3）脆毛肚

毛肚火鍋在四川和重慶也是非常有名的，涮的時候也和鵝腸一樣，不能時間過久！

（4）手打蝦滑

蝦滑是鮮蝦去殼打碎，加水、澱粉、蛋清，摔打、攪拌而成，味道鮮美，現在火鍋店基本都在推崇的美食！

（5）海鮮

燙海鮮的時候需要注意的就是有些海鮮燙的時間需要久一些！

（5）各類丸子

丸子品種比較多，豬牛肉丸、魚丸等，口味也較多，是火鍋的必點品！

（6）菌菇

火鍋裡加入菌菇，是湯汁更鮮美，而且菌湯對人也是有高很多益處的，很多火鍋的鍋底裡就加入了菌菇！

（7）各類時蔬

吃多了葷腥，當然少不了來點時蔬爽爽口！

寫著寫著，小編就也想去吃火鍋了，大家覺著呢？