吃起來超級過癮的美食菜譜，一口就愛上它

【醬骨頭】

用料： 豬骨、黃醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香；

做法

1.將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；

2.將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨；

3.另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；

4.改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可；

【芹菜炒牛肉】

用料： 牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油少許；

做法

1.牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油醃制15分鐘；

2.起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出；

3.另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；

4.最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可；

【蔥爆羊肉】

用料： 羊肉片250克左右、蔥白3根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖少許；

做法

1.羊肉片化冰備用；

2.蔥白斜刀切絲備用；

3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；

4.放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；

5.待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻；

6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用。